Ihre Meinung ist uns wichtig

Herzlich willkommen!

Diese Studie ist Teil eines Forschungsprojekts unter Leitung von Ecole hôtelière de Lausanne und zielt darauf ab, die Herausforderungen unabhängiger Gastronomen zu verstehen. Die gesammelten Daten werden vertraulich behandelt.

Diese Umfrage dauert nur 5 Minuten.

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Allgemeine Informationen
Ich stimme zu, an der Forschungsstudie teilzunehmen. Ich verstehe den Zweck und die Art der Studie und nehme freiwillig teil. Ich verstehe, dass ich mich jederzeit ohne Strafe oder Konsequenzen aus der Studie zurückziehen kann.

In meinem Betrieb (Skala: 1=Sehr schwer, 2=Schwer, 3=Neutral, 4=Einfach, 5=Sehr einfach
Administrative Papierarbeit zu erledigen ist:




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Die Küche zu managen ist:




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Mein Personal zu managen ist




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Mein Geschäft mit Marketing-Aktionen zu bewerben ist:




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Der Einkauf von Lebensmitteln und anderen Vorräten ist:




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Meine Vorräte zu verwalten ist:




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Meine Gäste zu bedienen ist (z.B. Begrüßen, Bestellung aufnehmen usw.):




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Buchungen per Telefon, E-Mail usw. sind:




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Zahlungen an meine Gäste durchzuführen sind:




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Ich biete Lieferungen an:


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Lieferungen anzubieten ist (falls zutreffend):




Ihre Arbeitsmittel
Die Bestellungen von Gästen nehmen wir so auf:


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Haben Sie eine Online-Präsenz?



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Wie kaufen Sie hauptsächlich Lebensmittel und andere Vorräte ein?




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Wie machen Sie Ihre Buchhaltung?



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Wenn ich an einem Training teilnehmen könnte... (1=Gar nicht einverstanden, 2=Nicht einverstanden, 3=Weder noch, 4=Einverstanden, 5=Vollkommen einverstanden)
würde ich lernen, wie ich meine Buchhaltung verbessern kann.




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würde ich lernen, neue Kochtechniken besser zu nutzen.




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würde ich lernen, wie ich meine Personaleinteilung besser planen kann.




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möchte ich mein Geschäft im Internet stärker präsentieren (z.B. Website, Facebook, TripAdvisor usw.)




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würde ich lernen, wie ich meine Nahrungsmittel, Getränke und andere Vorräte besser verwalte




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würde ich lernen, die Nachfrage präziser vorherzusagen




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würde ich lernen, wie ich verschiedene Reservierungsanfragen besser nutzen kann (z.B. am Telefon, E-Mail, OpenTable, persönlich usw.)




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würde ich lernen, wie ich ein POS-System benutze oder die Funktionen meines POS-Systems (z.B. Orderbird, MS POS usw.) besser nutze.




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würde ich lernen, Lieferungen an meine Kunden (besser) zu organisieren.




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würde ich lernen, wie ich besser auf die Erwartungen meiner Gäset eingehen und Sie beraten kann.




Lernen, wie Sie es sich wünschen
Wie möchten Sie lernen?



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Wie viel Zeit haben Sie, um ein Thema zu lernen (ohne Transportzeit)?





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Wie viele Kilometer wären Sie bereit zu reisen, um an einem Training teilzunehmen?




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Zu welcher Zeit des Jahre möchten Sie an einem Training teilnehmen?



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Was wäre Ihr Budget pro Thema pro Person?




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Wie viele Themen würden Sie pro Jahr maximal lernen?



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Ihr Profil
Welche Position haben Sie in Ihrem Geschäft?



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Welche Beschreibung trifft am ehesten auf Ihr Geschäft zu?





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Warum haben Sie dieses Geschäft eröffnet/übernommen?





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Was ist Ihr höchster Bildungsabschluss?




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Wie oft kaufen Sie bei der METRO Artikel ein?





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Sie sind: