Nicecream aus überreifen Bananen: Verführerisch lecker, gesund und perfekt gegen Lebensmittelverschwendung!

Cremige "Nicecream", also Speiseeis aus überreifen Bananen, schmeckt lecker und verringert sogar den Lebensmittel-Abfall. Mehr dazu erfahren Sie in diesem Artikel.

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Levante-Küche: aromatisch, gesund, lecker und spannend für die Gastronomie!

Die Küche der Levante hat Mitteleuropa in den letzten Jahren im Sturm erobert. Was Speisen wie Shakshuka oder Baba Ghanoush attraktiv macht erfahren Sie hier. 5 Fragen, 5 Antworten.

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11 Tipps fürs Entdecken und Nutzen von Trends in der Gastronomie

Schaffen Sie Wettbewerbsvorteile durch die Analyse von Food- und Gastronomietrends. Entdecken Sie unsere 11 Tipps zur Trend-Analyse!

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7 Ideen für vegane Desserts in Restaurant, Café und Co.

Wir haben 7 Ideen für vegane Desserts für Sie zusammengestellt, damit auch Ihre veganen Gäste den vollen Genuss von Desserts erleben.

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Vegane Sauce Hollandaise und weitere pflanzliche Rezepte für die Spargelzeit

Damit Veganer*innen in der Spargelzeit nicht auf eine leckere Sauce Hollandaise verzichten müssen, haben wir einige Tipps, wie Sie eine individuelle Sauce Hollandaise kreieren können - natürlich vegan!

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Umsatzbringer Lunch-Bowl: 5 Ideen fürs Mittagsgeschäft

Bowls schmecken lecker, sehen appetitilich aus und lassen sich auch noch schnell zubereiten - perfekt für das Mittagsgeschäft! Wir haben 5 Ideen für ein attraktives Lunch-Bowl-Angebot.

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Blended Burger – der neue Foodtrend?

Bei dem Food Trend Blended Burger werden Burger-Pattys aus einem Mix aus Fleisch und pflanzlichen Zutaten hergestellt. Erfahren Sie in unserem Frage-Antwort Feature, warum der Trend für die Gastronomie spannend sein kann.

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Mit Ei-Ersatz kochen, backen und mehr: 5 pflanzliche Alternativen für die Gastronomie

Eier werden in der Gastronomie für viele Produkte verwendet. Doch vor dem Hintergrund der wachsenden Anzahl von Veganern und mehr Bewusstsein für Tierwohl werden pflanzliche Alternativen zum Ei immer wichtiger. Ei-Ersatz zum Kochen, Backen und Mixen: Wir stellen die besten Ei-Alternativen vor.

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3 leckere Fischsorten und Zubereitungsideen für die Gastronomie

Fisch ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch sehr vielfältig in der Zubereitung. Diese 3 leckeren Fischsorten lassen sich ganz besonders köstlich zubereiten: Ideen für die Gastronomie.

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Veganer Fisch: die spannende pflanzliche Alternative für die Gastronomie

Veganer Fisch? Gibt's tatsächlich! Mittlerweile gibt es einige pflanzenbasierte "Fisch"-Produkte, die den Geschmack und die Konsistenz gut treffen. Wieso das Trend-Thema auch für Gastronomen interessant sein kann erfahren sie hier.

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