Kann man als Gastronom noch guten Gewissens ein All-you-can-eat-Buffet anbieten oder ist dieses Konzept in Zeiten von vermehrter Kritik an Lebensmittelverschwendung überholt? Erfahren Sie hier mehr zu diesem Thema.
26. September 2019
Brunch
Gastronomie
Restaurant
Buffet-Kalkulation
Das ganze Jahr hindurch gibt es unzählige Gelegenheiten für große Essen – z.B. bei verschiedenen Feiern von Firmen, Vereinen oder auch privat – wie macht man die Buffet Kalkulation dafür?
9. Juli 2017
Buffet-Kalkulation