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Wie bekommt man einen Michelin-Stern? Sieben Fakten rund um den bekanntesten Restaurantführer der Welt

Viele Köche und Gastronomen streben nach den Michelin-Sternen. Worauf es dabei ankommt, erfahren Sie hier.

16. Oktober 2019 Gastronomie Kochen Qualität Restaurant Sternegastronomie

Der beste Fang für die Fischkarte

Fisch und Meeresfrüchte stehen bei anspruchsvollen Genießern hoch im Kurs - und so können Sie als Gastronom Ihre Gäste mit hochwertigen Fischgerichten begeistern.

6. Juni 2019 Asiatische Küche Fisch Food Trends Gastronomie Kochen Kochschule Lebensmittel Meeresfrüchte Menü Restaurant Speisekarte

Französische Küche: Die köstliche Renaissance

Die Französiche Küche ist so interessant wie nie. Erfahren Sie in diesem Blogartikel was die Highlights und Besonderheiten der Französchen Küche sind.

5. Februar 2019 Aperitif Delikatesse Fleisch Fisch Food Trends Gastrokonzepte Gastronomie Gemüse Kochen Restaurant

Deutsche Spezialitäten – 16 Bundesländer, 16 Tapas

Deutsche Küche ist alles andere als altbacken - das beweisen unsere 16 Bundestapas. Kreative Rezepte mit METRO-Eigenmarken kreiert, so sind 16 Tapasgerichte entstanden, die Lust auf regionale Spezialitäten machen.

11. Januar 2019 Tapas Lebensmittel Kochen Food Trends Delikatesse

Ein Fest für alle Sinne: So wird das Weihnachtsmenü ein Genuss

Mit diesen Ideen wird das Weihnachtsmenü unvergesslich und ein voller Erfolg bei Ihren Gästen.

4. Dezember 2018 Weihnachten Tipps Weihnachtszeit Weihnachtsmenü Gans Kochen Rezepte Menü

Edamama

"Das Leben ist voller Kompromisse, bei deinem Körper solltest du jedoch keine machen." - Das ist das Motto des Start-ups Edamama. Erfahren Sie mehr zum innovativen Konzept und den Produkten.

21. September 2018 Ernährung Food Trends Interview Kochen

Eine kleine Messerkunde für die Gastro-Küche

Qualitativ hochwertige Küchenmesser sind das A und O in jeder Gastronomie und für die Arbeit jedes Kochs.

28. Februar 2018 Effizienz Gastronomie Kochen Restaurant Schneidetechnik Tipps Tools

Suppen und Eintöpfe - kulinarische Klassiker

Suppen und Eintöpfe – Soulfoods in den kalten Jahreszeiten

Gerade im Herbst und Winter sind warme und deftigere Gerichte auf Speisekarten gefragt. Suppen und Eintöpfe können da wahre Kassenschlager sein.

1. Februar 2018 Eintöpfe Food Trends Gemüse Karotten Kochen Rezepte Suppen Vitamine Wurzelgemüse

"Wir sprechen eine Sprache" - Interview mit Anthony Sarpong und METRO-Kundenberater Gunther Raab

Was ihre gute Zusammenarbeit ausmacht, verraten Gastronom Anthony Sarpong und sein METRO-Kundenmanager Gunther Raab im Interview.

23. Januar 2018 Gastronomie Interview Kochen Lebensmittel Qualität Restaurant Selbstständigkeit Sternegastronomie Sternekoch

Vegetarisches Weihnachtsessen

Für ein gelungenes vegetarisches Weihnachtsessen ist Kreativität in der Küche gefragt. Lassen Sie sich zu einem festlichen Menü inspirieren.

30. November 2017 Dezember Food Trends Gastronomie Gemüse Kochen Lebensmittel Menü Obst Rezepte vegan vegetarisch Tipps Weihnachtsmenü Weihnachten Weihnachtszeit