Anstatt als Abfall im Müll zu landen, können Blätter, Stiele, Knochen und vieles mehr kreativ zubereitet werden und für kulinarische Highlights sorgen.
17. August 2017
Fisch
Fleisch
Das hawaiianische Nationalgericht Poke befindet sich auf dem Vormarsch und macht dem allseits bekannten Sushi allmählich Konkurrenz.
9. August 2017
Meeresfrüchte
Fisch
Limettenkaviar - der neue Foodtrend erobert mittlerweile Rezepte auch außerhalb der Sternegastronomie. Wie schmecken sie und wie vielseitig sind sie einsetzbar?
4. August 2017
Kalt und kreativ: Der Trend zum handgemachten Eis mit ausgefallenen Rezepturen – und weshalb der Trend bereits 40 Jahre alt ist.
2. August 2017
Eis
Sorbet
Damit der Traum vom eigenen Gastronomie-Betrieb kein Luftschloss bleibt, ist ein solider Businessplan der Grundstein – doch wie wird er aufgestellt? Einige Tipps.
2. August 2017
How To