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Fleisch

Von Angus bis Wagyu: Bei METRO verschiedenste Fleischsorten kaufen.

Unser breitgefächertes Fleischsortiment aus bis zu 600 verschiedenen Artikeln lädt Sie dazu ein, nach Herzenslust die verschiedensten Arten Fleisch zu kaufen und zu genießen. Dieses Sortiment besteht aus Spitzenprodukten ausgesuchter, internationaler Erzeuger und Züchter, welche nach extrem strengen Qualitätskriterien geprüft werden. Ganz Ihrem persönlichen oder gastronomischen Bedarf entsprechend, bieten wir den Großteil unserer Frisch-Ware auch als Tiefkühlprodukte an.


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  • Beste Qualität

    Qualität wird bei METRO großgeschrieben. Mit dieser Zielvorgabe widmen wir der Kontrolle und Qualitätssicherung des Fleisches viel Zeit und Hingabe. Mittels zahlreicher Qualitässicherungssysteme stellen wir die Qualität vom Landwirt bis zu unserer Ladentheke für Sie sicher.

    Ob frisch oder tiefgefroren, wir garantieren Ihnen, dass Sie bei uns immer qualitativ hochwertiges Gourmetfleisch kaufen, welches nach anerkannten Qualitätssicherungs-Standards geprüft und kontrolliert wird. Täglich erhalten wir Lieferungen aus aller Welt. Unsere zertifizierten Lieferanten gewährleisten eine Überwachung der Transportsysteme und in den Zwischenlagern und sichern mittels Temperaturführung eine lückenlose Kühlkette.

    Vom Wareneingang bis zur Auslieferung in den Markt werden ständig diverse Produktuntersuchungen durchgeführt. Das von uns gelebte HACCP-Konzept wird in unseren Märkten von unserem hauseigenen Qualitäts- und Eigenkontrollsystem ergänzt. Auf diese Weise können Sie bei METRO eine breite Vielfalt an Gourmetfleisch und Besonderheiten aus aller Welt in herausragender Qualität zu Spitzenpreisen kaufen.

  • Exklusive Auswahl

    In unserem breiten Fleischsortiment finden Sie eine große Auswahl an unterschiedlichen Fleischsorten. Dabei bieten unsere Eigenmarken das passende Fleisch für absolut jeden Bedarf:

    •   Aro liefert als Marke der Großverbraucher alles für die Bedürfnisse Ihrer Gastronomie

    •   Horeca Select ist die Marke für Qualitätskäufer und bietet ein perfektes Preis-Leistungsverhältnis

    •   Fine Food Finestro ist zugeschnitten auf die hochwertige Küche und ist Ihr Partner für Delikatessen und überragendes Gourmetfleisch

    So profitieren Sie bei Metro von einer reichhaltigen Angebotsvielfalt. Neben allen erdenklichen Produkten aus Fleisch, wie beispielsweise Pasteten oder Aspik, bieten wir Ihnen feinste Fleischsorten, wie Dry Aged Roastbeef oder Neuseeland-Lamm. Natürlich können Sie bei METRO auch die Klassiker des täglichen Bedarfs wie Schwein, Rind oder Geflügel kaufen. Ebenso haben wir reichhaltige Saisonware, wie zum Beispiel diverses Wildfleisch für Sie in unserem Angebot. So sind wir Ihr kompetenter Dienstleister in allen Bereichen des Gastronomie-Bedarfs, egal ob Groß- oder Gourmetküche, eben von Profis für Profis.

  • Gastro-Service

    Unsere Fleischprodukte sind ganz auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten und Sie können von unseren speziellen Angeboten und Dienstleistungen für Gastro-Profis profitieren. Um Ihnen den Einkauf bei METRO zu erleichtern haben wir eigens einen Profi-Eingang geschaffen, der Sie direkt zu unserer Frische-Abteilung führt. Zusammen mit der Profi-Kasse sorgen wir somit für einen schnellen und unkomplizierten Einkauf um Ihre kostbare Zeit zu sparen.

    Um Ihren Wünschen und Bedürfnissen als Gastro-Kunden entgegen zu kommen sorgen wir auch für eine schnelle Verfügbarkeit der Produkte. Außerdem können Sie, je nach Geschmack, unsere Frischfleischwaren auch als Tiefkühlware erhalten. Zudem stehen alle Produkte in verschiedenen Abpackungen und Kalibrierungen zur Verfügung.

    Nutzen Sie auch unseren Zuschnittservice für Rindfleisch, Schweinefleisch, und Kalbfleisch. Neben dem Zuschnitt von Schnitzel, Steak, Gulasch und Co. würzen und marinieren wir Ihr Fleisch ganz nach Ihren Wünschen. So sparen Sie beim Kaufen Zeit und Geld. Erkundigen Sie sich nach unserem großen Saison-Sortiment, wie Wildfleisch oder Grillfleisch.



Aktuelle Angebote


Internationale Highlights

Neben den Produkten für die alltäglichen Bedürfnisse der Gastronomie, können Sie ebenfalls besondere Spezialitäten bei METRO kaufen. Die Gourmet-Range der METRO bietet Ihnen diverse Delikatessen und Highlights der internationalen Küche, wie beispielsweise:

Profitieren Sie von der breiten Auswahl an exquisiten und außergewöhnlichen Fleischsorten und verwöhnen Sie Ihre Gäste oder Kunden mit ganz besonderen Steaks, Burgern oder Filets. Wie wäre es denn heute mit Bison oder Simmentaler Beef? Überraschen Sie Ihre Kunden und überzeugen Sie sich selbst von der einmaligen METRO-Auswahl. Stets in hervorragender Qualität und zu überzeugenden Preisen.



Beliebte Teilstücke

Roastbeef vom Rind
Rinder-Roastbeef

Perfekt für Rumpsteaks

Schweine-Filet
Schweinefilet

Gewicht ca. 400 g

Lamm-Carré
Irisches Lammnacken Carre

Gewicht ca. 200-300 g

Burger-Fleisch
Burger Fleischpatty

Ideal zum Grillen


Finden Sie heraus, wo Ihre Ware herkommt

Fleisch Übersicht

Unser Anspruch ist es, einen hohen Grad an Transparenz entlang der Wertschöpfungskette herzustellen: Scannen Sie mit Ihrem Smartphone den Code am Produkt und erfahren Sie mehr über Herkunft, Verarbeitung sowie Informationen über Nachhaltigkeit bei METRO. So können Sie den Weg Ihres Produkts nachvollziehen.

METRO PRO TRACE bietet Ihnen wichtige Informationen zu einen Produkt: Sie können den Weg vom Ursprung bis zum Verkauf zurückverfolgen und erfahren dadurch viel Wissenswertes.
PRO TRACE bietet wichtige Informationen zu unserem Fleisch:
  • Informationen zur Herkunft der Tiere (Region)
  • Schlacht- und Zerlegeinformationen

Artikel, deren Informationen schon einsehbar sind, sind mit dem PRO TRACE Logo auf dem Etikett gekennzeichnet.

Mehr zu Pro Trace

Kurzweilig und informativ: eTraining Fleisch

Sie interessieren sich für weitere Informationen zur Warengruppe Fleisch?

In unserem eTraining zum Thema Fleisch erfahren Sie das wichtigste über Teilstücke und Zuschnitte, Lagerung und Qualität sowie zur besten Zubereitungsart und zu den Nährstoffen. Bleiben Sie auf dem Laufenden und informiert!

Zu dem eTraining Fleisch
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Unsere Eigenmarken im Fleischsortiment

Horeca Select

Unsere Eigenmarke für Top-Markenqualität mit einem perfekten Preis-Leistungsverhältnis, zugeschnitten auf Qualitätkäufer.

Aro

Unsere Eigenmarke zum Einstiegspreis, zugeschnitten auf regelmäßig wiederkehrende Bedürfnisse von Gastronomie und Großverbrauchern.

Fine Food Finestro

Unsere Eigenmarke für Delikatessen, zugeschnitten auf hochwertige Küche.


Qualitätssicherung ist nicht nur Vertrauen!

Damit Sie uns vertrauen können haben wir ein enges Netz an Qualitätssicherungssystemen aufgebaut. Wir wissen wie wichtig das Thema Qualität und Hygiene für unsere Kunden ist – sollten Sie also noch Fragen haben, wenden Sie sich gerne an unser Fachpersonal.

QS-Prüfzeichen

Unabhängige Kontrolleure QS-zugelassener Zertifizierungsstellen prüfen den gesamten Herstellungsprozess der Produkte entlang der Lieferkette – vom Landwirt bis zur Ladentheke.

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IFS - International Featured Standard

Überprüfung und Zertifizierung von Systemen zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit sowie Kontrolle bei der Produktion von Lebensmitteln. METRO Cash & Carry Deutschland hat sich als erstes Handelsunternehmen nach dem IFS-Standard zertifizieren lassen.

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ORGAINVENT Herkunftssicherung

Eigens entwickelte Kennzeichnungs-, Sicherungs- und Warenwirtschaftssysteme und zudem Brücke zwischen Agrarwirtschaft und Lebensmittelhandel, z.b. zur Rückverfolgbarkeit von Rindfleisch.

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HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points

Als System, welches die Sicherheit im Hinblick auf die Eliminierung von beispielsweise Gefahren bei Lebensmitteln, die zur Erkrankungenführen können, gewährleisten soll. Große Unternehmen sind gesetzlich zu ausführlichen Dokumentationen und Nachweisen verpflichtet und verfügen über Transparenz und Sicherheit. Mehr

Biofleisch und regionale Produkte

Natürlich erhalten Sie in Ihrem METRO-Markt auch Fleisch und Wurst von regionalen Erzeugern und von Bio-Bauernhöfen. Sprechen Sie uns dazu gerne in der Fleischabteilung an.

Maßgeschnitten - Unser Service für Sie!

Zuschnitt, Portionierung und Verarbeitung von Rind-, Schweine- und Kalbfleisch. Unser Service erfolgt sowohl durch unsere eigenen Metzger in Räumlichkeiten nach besten Hygienestandards als auch durch ausgewählte, qualifizierte Industriepartner.

Maßschnitt

Nutzen Sie unser breites Angebot

  • Wir schneiden Steaks uns Schnitzel zu
  • Wir würfeln Gulasch, schneiden und würzen Geschnetzeltes
  • Wir produzieren für Sie Rollbraten und Schaschlik
  • Wir marinieren und würzen nach Ihren Wünschen

Ihre Vorteile

  • Sie sparen Zeit durch Wegfall des Schneidevorgangs
  • Vorteile bei modernen Gar- und Grill-Methoden durch gleiches Gewicht
  • Geringer Wareneinsatz durch den Wegfall von Fleischabschnitten
  • Gleichbleibende Top-Qualität
  • Sicherheit bei der Preiskalkulation von Fleischgerichten

Hier können Sie frisches Fleisch in Ihrer Nähe kaufen!

Neuss
Porta Westfalica
Recklinghausen
Schwelm (Wuppertal)
Siegen
St. Augustin (Bonn)
Würselen (Aachen)

Mecklenburg-Vorpommern
Greifswald 
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