FLEISCH

QS-Prüfzeichen

Unabhängige Kontrolleure QS-zugelassener Zertifizierungsstellen prüfen den gesamten Herstellungsprozess der Produkte entlang der Lieferkette – vom Landwirt bis zur Ladentheke.

International Featured Standard

Überprüfung und Zertifizierung von Systemen zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit sowie Kontrolle bei der Produktion von Lebensmitteln. METRO Deutschland hat sich als erstes Handelsunternehmen nach dem IFS-Standard zertifizieren lassen.

ORGAINVENT Herkunftssicherung

Eigens entwickelte Kennzeichnungs-, Sicherungs- und Warenwirtschaftssysteme und zudem Brücke zwischen Agrarwirtschaft und Lebensmittelhandel, z.b. zur Rückverfolgbarkeit von Rindfleisch.

HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points

Dieses System soll gewährleisten, dass Gefahren bei Lebensmitteln, die zur Erkrankungen führen können, eliminiert werden. Große Unternehmen sind gesetzlich zu ausführlichen Dokumentationen und Nachweisen verpflichtet und verfügen über Transparenz und Sicherheit.