Ente

Entenfleisch ist sehr beliebt. Es ist voller gesunder Nährstoffe und hat eine intensive, rote Farbe mit kleinem Fettrand. Entenfleisch schmeckt intensiver, als andere Geflügelarten und lässt sich vielseitig einsetzen. Ob als Ganzes gebraten oder in Teilstücken, die Ente ist nicht nur zur Winterzeit ein Hit auf der Speisekarte.

Ente
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Ungarische Grillente - 2,10 kg Stück
1 Stück
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nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen
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Barbarie Enten-Brustfilet tiefgefroren, mit Haut, ohne Knochen, aus Frankreich, vak.-verpackt - 2 Stück ca. 700 g Packung
1 Kilogramm
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Wildenten 900 g tiefgefroren je kg
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Gänsekeulen tiefgefroren - 1 x 900 g Stück
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Rolmex Polnische Gänsebrust tiefgefroren - 800 g Stück
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METRO Chef Gourvenience Gänsebrust 10 Stück à ca. 300 g vorgegart tiefgefroren - 1 x 1,00 kg
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Rolmex Polnische Gänsekeule tiefgefroren - 900 g Stück
1 Packung
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Gänseleber - 500 g Stück
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Puten Brustfilet ohne Haut & Knochen, tiefgefroren, männlich - ca. 2 kg
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METRO Chef Puten - Grillbrust - ca. 1,5 kg Packung
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Putenbrustfilet Hahn 2kg
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Hähnchenoberkeule - 1,00 kg
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Hähnchen-Brustfilet TK
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Enten-Bratleber tiefgefroren, englische Herkunft, vak.-verpackt 500 g
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Wildente 800 g je kg
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Putenbrustfilet Henne frisch vac
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ZUSÄTZLICHE INFOS & SERVICES

 

Herkunft und Wissenswertes


Enten gehören biologisch gesehen zur Gattung der Entenvögel und sind Wasservögel. Es gibt rund 150 unterschiedliche Enten-Arten. Die bekannte Stockente ist heimisch in ganz Europa, Nordamerika, Nordafrika und Nordasien. Zuerst wurden Enten und Erpel in Asien domestiziert und als Fleischlieferant genutzt. In Europa begannen die Griechen um 1000 v.Chr. als erste, Stockenten zu domestizieren. Aus der Hausente entstanden mit der Zeit viele unterschiedliche Rassen, wie beispielsweise die Peking-Ente, die Flugente oder die Rouen-Ente. Grundlegend kann man zwei Typen unterschieden: Laufenten und Landenten. Laufenten haben einen aufrechten Körper und eignen sich für die Produktion von Eiern, Landenten haben eine klassische Form und eignen sich sehr gut als Fleischlieferanten. Früher wurde so viel wie möglich von den Landenten und Laufenten genutzt: Ihr Fleisch, ihre Daunen zum Füllen von Kissen oder Jacken und ihre Federn wurden als Schreibfedern oder für Pfeile genutzt.

verschiedene Arten

Die Barbarie-Ente

Barbarie-Enten stammen ursprünglich aus Südamerika und wurden von Christoph Kolumbus im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Bereits damals wurde das zarte und magere Fleisch dieser Flugenten geschätzt und sie wurden domestiziert. Dennoch ist diese Flugenten-Rasse eine halb-wilde Entenrasse. Dass diese Enten Eigenschaften aufweisen, die eher Wild zugerechnet werden, zeigt die Farbe des Fleisches. Die Entenbrust der Barbarie-Ente ist beispielsweise tief-rot und besitzt eine klare, weißliche Fettschicht. Barbarie-Ente ist sehr schmackhaft. Die Entenbrust dieser Flugenten zeichnet sich durch ihren hohen Nährstoffgehalt und ihr mageres Fleisch aus. Die Fettschicht ist schmaler, als bei anderen Enten und besteht hauptsächlich aus den überaus gesunden ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Somit können Sie als Gaumenschmaus ohne Reue Barbarie-Ente kaufen.

Die Landente

Landenten sind eine sehr klassische Entenrasse. Sie setzen schnell Fleisch an und eignen sich hervorragend zur Fleischproduktion. Sie zählen zu den Lieblingen der deutschen Küche in der Festzeit. Egal ob zu Weihnachten oder Silvester, Ente ist ein Festessen. Dabei kann man sie auf diverse Arten zubereiten. Ob mit Orange, mit deftiger Schwarzbrotfüllung oder als asiatischen Klassiker, qualitativ hochwertige Enten von METRO schmecken immer. Die bekannte Pekingente, ebenfalls eine Landente, ist gebacken für ihre krosse Haut berühmt. Der Name Pekingente bezieht sich übrigens nicht auf die geografische Herkunft, wie man schnell vermuten könnte.
Ausführliches Sortiment

Ausführliches Sortiment

METRO besitzt ein großes Sortiment im Bereich Geflügel. So können Sie bei uns sowohl Flugenten, als auch Landenten bereits küchenfertig kaufen. Beide Entensorten eignen sich hervorragend für deftige Braten oder raffinierte Menüs, klassisch im Ganzen oder Brust und Schenkel als Teilstücke zubereitet. Natürlich können Sie an der Frischetheke auch zwischen Ente und Erpel wählen.

Fragen Sie unser fachkundiges Personal nach den besten Teilstücken, natürlich küchenfertig, für Ihr Rezept. Wir helfen Ihnen gerne bei der richtigen Auswahl.

 

 

Geprüfte Qualität

Geprüfte Qualität

Enten, die Sie bei METRO kaufen, stammen überwiegend aus Frankreich, denn das Land ist bekannt für seine exzellente Geflügelzucht und hervorragende Qualität, egal ob Sie sich für eine Barbarie-Ente, eine Flugente oder eine Landente entscheiden.

Außerdem wird mittels diverser Prüforgane die Qualität bei METRO sichergestellt. Diesen Qualitätsanspruch stellen wir natürlich nicht nur an Flugente, Erpel und Co., die Sie bei uns küchenfertig kaufen können, sondern selbstverständlich an alle unsere Produkte.
Ente kaufen: Von Profis für Profis

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Wir wissen, dass unsere Kunden stets die Zeit im Auge behalten müssen, um unnötige Kosten und Aufwände zu vermeiden. Zu diesem Zweck haben wir extra für Sie einen Profi-Eingang geschaffen, der direkt zur Fleischtheke führt. Unsere Profi-Kassen verhindern zudem lange Wartezeiten, sodass Sie schnell und effizient Ihren Einkauf bei uns tätigen können.

METRO ist stets bemüht, Ihre Gastronomie bestmöglich zu unterstützen und den Einkauf für Sie so effizient wie möglich zu gestalten. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch.
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