hähnchen

Wie Geflügel insgesamt, erfreut sich auch Hähnchenfleisch immer noch wachsender Beliebtheit. Das Fleisch ist zart, bissfest, saftig und mild. Zudem lässt es sich leicht zubereiten, ist sehr fettarm und reich an Eiweiß. Da es so mager und wandlungsfähig ist, ist Hähnchen aus der modernen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Genießen auch Sie die Vorzüge dieses gesunden Geflügels.

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Unsere Empfehlungen zu GeflügelZum Sortiment

Ungarische Gänsekeule tiefgefroren - 1,2 kg Stück

1er

nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen

21,59 € 23,10 € inkl. MwSt.

EU. Hähnchenbrustfilet ca. 2,5kg vak. verpackt unkalibriert

1 Kilogramm

verfügbar bei METRO Ludwigshafen

6,99 € 7,48 € inkl. MwSt.

Hähnchenoberkeule ohne Haut und ohne Knochen - je kg

1 Kilogramm

verfügbar bei METRO Ludwigshafen

7,19 € 7,69 € inkl. MwSt.

Hähnchen-Brustfilet TK, ca. 10kg Karton

1 Kilogramm

verfügbar bei METRO Ludwigshafen

8,49 € 9,08 € inkl. MwSt.

Jurk & Co Enten-Bratleber tiefgefroren, englische Herkunft, vak.-verpackt 500 g

1er

nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen

4,29 € 4,59 € inkl. MwSt.

Jurk & Co Wildente 800 g je kg

1er

nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen

7,03 € 7,52 € inkl. MwSt.

Putenbrustfilet Henne frisch vac

1 Kilogramm

nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen

10,29 € 11,01 € inkl. MwSt.

Beliebte Teilstücke

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Hähnchen "Handelsklasse A"

Gewicht ca. 1,0-1,3 kg
Feines, zartes Fleisch ohne Innereien, frisch

Hähnchen-Unterschenkel

Gewicht ca. 50 g
Nur Unterkeulenfleisch mit Knochen und Haut, sehr geschmackvoll
Prozentualer Anteil am ganzen Tier: ca. 0,5%

Chicken Wings

Gewicht ca. 30 g
Typischer Grillartikel, aus Flügelteilen mit Knochen und Haut

Hähnchen-Brustfilet

Gewicht ca. 150-220 g
Sehr feines, zartes Fleisch ohne Haut und Knochen, Gastrozuschnitt
Prozentualer Anteil am ganzen Tier: ca. 10 %

ZUSÄTZLICHE INFOS & SERVICES

Herkunft und Wissenswertes

Das bei uns verbreitete Haushuhn geht auf das Bankivahuhn, ein wildes Huhn aus Asien, zurück. Seine Nachfahren leben noch heute wild in Asien. Es gibt circa 20 Milliarden Hühner auf der Welt, das macht drei Tiere pro Kopf. Das Huhn ist damit überaus beliebt und bereits sehr früh domestiziert worden. Mittlerweile gibt es allein in Europa über 180 verschiedene Rassen. Die bekanntesten Mastrassen sind die Cochins und Brahma. Die durch Kreuzungen entstandenen sogenannten Masthybrid-Hühner zeichnen sich durch eine schnelle Gewichtszunahme aus.

Hähnchenfleisch ist überaus beliebt auf deutschen Tellern. Da die Hühner mittlerweile in wenigen Wochen ihre Schlachtreife erreichen, kann der tägliche Bedarf allerdings gedeckt werden. Auch ernährungsphysiologisch sind Hähnchenbrust und Co. überzeugend: Neben den wichtigen Aminosäuren liefern sie viele B-Vitamine, Kalium und Zink sowie Magnesium und Folsäure. Dazu ist Hähnchenfleisch sehr fettarm und reich an Eiweiß. So macht das Fleisch schnell und lange satt und das bei nur wenigen Kalorien. Hühnchen eignet sich also ideal für eine gesunden Ernährung.

zuschnitt eines hähnchens

Die Grafik gibt Ihnen eine erste Übersicht, welche Hähnchenteile verwertbar sind. Weitere Informationen finden Sie in unserem Fleischkatalog.

1. Brust: sehr mageres Fleisch, ideal für fettarme Gerichte
2. Keule: Hähnchenschenkel zum Braten und Grillen
Unterschenkel: Grillen
3. Flügel: Chicken Wings
Rücken: Koch- und Suppenfleisch

Hohe Qualität

Hähnchenfleisch ist, wie viele andere Geflügelfleischsorten auch, sehr sensibel, wenn es um das Thema Frische geht. Daher ist es für uns besonders wichtig bei Hähnchen diese stets für Sie sicherzustellen.

Das Gros der Hähnchen kaufen Sie bei METRO Deutschland mit dem QS-Siegel. Das Hähnchenfleisch bei uns entspricht der Kategorie Handelsklasse A und erfüllt somit nach der gesetzlichen Handelsklassenverordnung sämtliche Prüfkriterien hinsichtlich Qualität und Verarbeitung. Dieses ist ein Garant für eine strenge und fachgerechte Qualitätssicherung aller Geflügelprodukte.

Abgerundet wird diese Kontrolle zusätzlich noch durch unsere hausinternen Qualitätsmaßnahmen. Auf diese Art wird die Frische und Qualität der Produkte bei METRO Deutschland stets überprüft und über die gesetzlichen Vorschriften hinaus sichergestellt.

Französische Spezialitäten

Das breite Hähnchensortiment bei METRO Deutschland wird durch besondere Spezialitäten abgerundet. So können Sie neben den bekannten Klassikern des Hähnchens ebenfalls französische Delikatessen kaufen. Wir bieten Ihnen unter anderem Freilandhühner aus Bresse, die durch die spezielle Fütterung von Buchweizen ein köstliches Aroma erhalten. Außerdem haben wir für Sie altbekannte und äußerst geschätzte Gaumenfreuden, wie Perlhuhn oder Wachtel, im Angebot. Diese Hühner besitzen trotz Züchtung ein intensives Wildaroma und begeistern somit Liebhaber von Wildfleisch ebenso wie Geflügelfans. Geben Sie diese Begeisterung an Ihre Kunden weiter und profitieren auch Sie von den französischen Spezialitäten aus Hühnerfleisch. Geschlechtsreifes Geflügel wird mit einem Gewicht von 1.200 bis 2.500 Gramm geschlachtet.

Hähnchen kaufen für Profis

Als Partner der Gastronomie-Profis legt METRO Deutschland großen Wert auf ein reichhaltiges Sortiment. Dabei liegt der Fokus nicht nur auf einer breiten Palette an unterschiedlichen Fleisch- und Geflügelsorten, sondern auch auf einer möglichst differenzierten Bandbreite an Teilstücken. Neben diesem breiten Sortiment sind wir stets bemüht den Anforderungen der Profis gerecht zu werden und Ihnen den Einkauf zu erleichtern. In diesem Sinne können Sie auch eine Vielzahl an bereits veredelten Teilstücken in verschieden Kalibern bei METRO Deutschland kaufen. Probieren Sie beispielsweise unsere bereits marinierten Chicken Wings, ideal in der Grill-Saison oder für ein amerikanisches Buffet. Erkundigen Sie sich auch bei unserem fachkundigen Personal an der Frischetheke nach weiteren veredelten Geflügel- und Fleischsorten.

FINDEN SIE HERAUS, WO IHR FLEISCH HERKOMMT

Der Einkauf von Fleisch ist Vertrauenssache. METRO Deutschland hat den Anspruch, Ihnen als Kunde ein sehr vielseitiges Fleisch-Sortiment mit sehr hoher Qualität anzubieten. Finden Sie in der PRO TRACE App mehr über unser Fleisch-Sortiment heraus.

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