Radieschen

Bei Radieschen denken viele wahrscheinlich zuerst an die nette Garnitur auf dem Speisenteller. Allerdings hat das Gemüse einiges mehr zu bieten und liefert viele Nährstoffe.Was ist knackig, scharf, leuchtend rot und wahnsinnig gesund? – Natürlich, die Radieschen. Die kleinen Knollen werden gelegentlich auch als Radies bezeichnet und gehören der Gattung der Rettiche an. Allerdings stammen sie nicht – wie oft behauptet – vom üblichen Rettich ab, sondern sind bloß ein enger Verwandter. Sie sind ebenso mit dem Kohl verwandt, jedoch nur entfernt. Radieschen gehören allgemein der Familie der Kreuzblütler an. Obwohl sie bereits seit einigen Jahrhunderten in Europa bekannt sind, ist ihr Ursprung nicht eindeutig erforscht. Einige Vermutungen verorten das Herkunftsgebiet der Radieschen im Osten Asiens, andere wiederum gehen von einem Ursprung in Italien aus. Durchgesetzt hat sich die Kultivierung verschiedener Radieschen-Sorten in Europa allerdings erst in den letzten 200 Jahren.

Obwohl das rote Gemüse sehr klein ist, stecken eine Menge Vitamine und Nährstoffe in ihm. Beispielsweise die Vitamine B6 und B2, Calcium, Magnesium, Vitamin E, Natrium und Ballaststoffe. Die enthaltenen Senfölglykoside sorgen – ähnlich wie beim Rettich – für den scharfen Geschmack des Radieschens. Aufgrund der zahlreichen Nährstoffe sind die Knollen eine wertvolle Ergänzung zur Ernährung. Unter anderem sollen sie antibakteriell und organanregend sein, was sich durch eine gesteigerte Leistung des Leberstoffwechsels, Gallenproduktion und auch des Harntriebs äußern kann. Früher wurden Radieschen häufiger bei Beschwerden der Atemwege eingesetzt, die sie durch ihre Senfölglykoside befreien sollen. In großen Mengen verzehrt wird Radieschen sogar eine antibiotische und krebsvorbeugende Wirkung nachgesagt.