Weltweit gibt es rund 4.000 Käsesorten. Dabei sind die Milcherzeugnisse hauptsächlich in Europa, Nordamerika und Australien beliebt und zählen zu den Grundnahrungsmitteln. Die Käsesorten können in unterschiedliche Käsegruppen einsortiert werden, beispielsweise nach Art der Herstellung, ob es Kuhmilchkäse, Schafskäse oder Ziegenkäse ist, oder nach dem Wassergehalt. Bei letzterer Methode wird zwischen Frischkäse mit über 73% Wasser, Weichkäse, Sauermilchkäse, Halbfester Schnittkäse und Schnittkäse zu Hartkäse mit bis zu 56% Wassergehalt unterschieden. Diese Einteilung gilt jedoch nicht für Molkeneiweißkäse, wie Mozzarella.
Grillkäse
Der vegetarische Trend hält an: Viele Menschen möchte kein Fleisch mehr essen. Auch auf dem Grill muss das kein Verzicht sein, schließlich bietet METRO eine große Auswahl an Grillkäse-Sorten. Kennen Sie Halloumi? Eine arabische Form der Käsezubereitung. Bisher waren die Größen nicht besonders gut für Burgerbrötchen geeignet. Das hat sich geändert! Ab sofort gibt es neu im METRO-Sortiment: Halloumi in Burgergröße.
Ziegenkäse
Ein Renner für Ihre Vorspeisenkarte oder als Beilage zum Salat: Ziegenkäse passt wunderbar zu herzhaftem Speck, weil sich frische Ziegenkäsearomen mit herzhaften Speckaromen verbinden. Es gibt vielfältige Variationen von Ziegenkäse - probieren Sie Ziegenfrischkäse im Speckmantel. Ein temperamentvolles Gaumenfest!
Bergblütenkäse
Die Bewegung zu natürlich hergestelltem Käse ist ungebremst und spürbar: Bergkäse und Heumilchkäse sind sehr beliebt. Schließlich sind die Kühe das ganze Jahr draußen und ernähren sich von Blüten und Gras. Das schmeckt man.
