Bergkäse
Bergkäse ist ein Sammelbegriff für verschiedene, zumeist feste Käsesorten, die aus Bergmilch hergestellt werden. Die Kühe grasen auf Almwiesen voller Kräuter, so dass die Milch besonders vollmundig-intensiv ist und viel Aroma in den Käse bringt.

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Herstellung