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Kaffee aktiv anbieten

Kaffee ist ein Umsatzturbo. Durchschnittlich 63,2% der Deutschen genießen das Heißgetränk im Café, 37,6% setzen auf Coffee to go1). Ob im Café, Restaurant oder zum Mitnehmen: Nutzen Sie Ihre Chance zur Umsatzsteigerung und bieten Sie Kaffee aktiv an, damit die Kunden sich dazu entscheiden, Ihren Kaffee bei Ihnen zu erwerben! Präsentieren Sie Ihren Kaffee außerdem mit den passenden Artikeln, um den Kaffeegenuss zu komplettieren.

Folgende Beispielartikel und noch viele weitere Produkte finden Sie bei METRO. Lassen Sie sich in Ihrem Großmarkt vor Ort beraten.


 

Süßwaren & Gebäck

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Haushalt & Gastronomiezubehör

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Aktive Ansprache durch innovative Verkaufshilfen

Eine aktive Gast-Ansprache ist der Schlüssel für Zusatzumsatz und damit für Mehrertrag. Fragen Sie Ihren Kunden als krönenden Abschluss nach dem Essen: "Möchten Sie noch einen Kaffee?" Oder bieten Sie Ihrem Kunden ein "Kaffee und Kuchen"-Spezialangebot, bei dem er nicht sagen kann. Neben der aktiven Ansprache durch Mitarbeiter sind innovative Verkaufshilfen wie Tischaufsteller oder Kundenstopper effektive Hilfsmittel zur Umsatzsteigerung.

Beispielartikel:
Tischaufsteller
kaffeeoptanb-tischaufsteller
Tischaufsteller
kaffeeoptanb-tischaufsteller2
Menü-Karte A5
kaffeeoptanb-speisekarte
Kundenstopper
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Kreidestifte
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Dachaufsteller
kaffeeoptanb-dachaufsteller


Das kleine Süße zum Kaffee

Verzaubern Sie Ihre Gäste mit einer kleinen Köstlichkeit mit großer Wirkung.

Beispielartikel:
H-Line Pâtisserie Caramel Gebäck
kaffeeoptanb-karamell
Gadeschi Amarettini Gebäck
kaffeeoptanb-amarettini
H-Line Swiss Chocolate Naps
kaffeeoptanb-chocnaps
Bindi Tartufo Classico
kaffeeoptanb-bindi


Präsentieren und komplettieren mit Kaffeebehältnissen und -zusätzen

"Kaffee mit Milch und Zucker, bitte." Kaffee lässt sich vor Ort am Besten im schönen Porzellanbecher oder Glas genießen, der Kaffee zum Mitnehmen im praktischen Pappbecher. Kaffeezusätze müssen immer im Angebot sein und auch ansprechend präsentiert werden.

Beispielartikel:
H-Line Jumbo-Set 4tlg.
kaffeeoptanb-tasse
Gourmet Milchkännchen
kaffeeoptanb-milchkaennchen
Rioba Becherträger "To Go"
riobabechertraegertogo
H-Line Plastik-Rührstäbchen
kaffeeoptanb-ruehrstabchen
Aro Zuckerstreuer
kaffeeoptanb-zuckerstreuer
H-Line Würfelzucker
kaffeeoptanb-wuerfelzucker
H-Line Kaffeesahne
milchoptanb-kaffeesahne


Heiße Tipps vom Barista Mario Grube:

barista-mario

Die passenden Tassen & Gläser für verschiedene Kaffeearten

Kurze Kaffees wie Espresso oder Mokka werden in kleinen, schmalen Tassen serviert, weil diese die hohe Temperatur besonders lange halten. Für Kaffeevariationen mit Milch eignet sich eine höhere Tassenform, die den dicken Milchschaum am Rand stabilisiert. Einen Latte macchiato serviert man im dickwandigen Glas - so kann man die einzelnen Kaffeeschichten besonders bewundern.

Kaffee richtig süßen

Der Profi süßt meist mit Kristallzucker, der gegenüber Würfelzucker den vorteil hat, dass er sich schneller auflöst. Wer auf Zucker verzichten möchte oder muss, findet Alternativen in Form von festem und flüssigem Süßstoff.

Mehr heiße Tipps: Wie brüht man Kaffee richtig? Was macht die verschiedenen Kaffeestärken von kräftig bis koffeinfrei aus? Hier mehr erfahren


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Rentabilität und Beispielkalkulationen


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1) Mehrfachnennungen möglich. Quelle: Tchibo Kaffeereport 2013