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Rentabilität und Beispielkalkulationen

Der Kauf von Kaffeeautomaten aus dem Profisegment lohnt sich! Zwar sind Kaffeevollautomaten in der Anschaffung das teuerste Modell und Filter- und Padmaschinen deutlich günstiger, doch besonders bei letzterem ist zu bedenken, dass der Nachkauf von Pads langfristig teurer als der Erwerb von Kaffeepulver oder ganzen Bohnen ist.
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Auch bei Pulver gibt es preisliche Unterschiede. Generell sollte man den Kaffee kaufen, der einem am besten schmeckt. Deshalb ist der Preis nicht unbedingt das entscheidende Kriterium. Dagegen ist die Qualität der Bohne sehr wichtig und im höheren Preissegment besser. Besonders für Gastronomen oder Firmen mit hohem Kaffeeverbrauch lohnt sich der Einkauf von Gastronomiekaffee. Dieser Kaffee überzeugt durch eine hohe Ergiebigkeit, lange Standfestigkeit und eine schnelle Durchlaufzeit - ausgewählte Marken und Sorten finden Sie auch im Kaffeesortiment von METRO. Im Einkauf ist der Gastronomiekaffee etwas teurer als Haushaltskaffee, die benötigte Menge aber auch geringer. Aus einem Kilogramm Kaffeebohnen kann man ca. 130 Tassen Espresso zubereiten. Bei einem Mehrpreis für hochwertigen Kaffee von 5 Euro sind das Mehrkosten von ca. 3,8 Cent je Tasse.

Beispielkalkulationen 1)

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Der Erwerb eines Profi-Kaffeeautomats lohnt sich! Die Kaffeemaschinenkalkulation ist eine detaillierte Übersicht über mögliche Kosten und mögliche Roherträge, die beim Nutzen einer Profi-Kaffeemaschine entstehen.


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Tassenkalkulation1)

Bei Kaffee ist mit wenig Wareneinsatz ein hoher Umsatz möglich! Wie hoch ist der Wareneinsatz für eine Tasse Cappuccino mit Topping? Wie hoch für ein Glas Latte Macchiato? Unter Zugrundlegung möglicher Produkt-Nettopreise2) zeigt die Tassenkalkulation wieviel Ware Sie pro Tasse benötigen und wieviel Sie dafür ausgeben.

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