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Löslichen Kaffee kaufen

Wenn es schnell gehen soll, ist löslicher oder Instant-Kaffee die optimale Lösung für alle, die Lust auf einen heißen Muntermacher haben. Das Pulver besteht aus getrocknetem Extrakt aus Röstkaffee, das nur mit heißem Wasser aufgegossen werden muss – eine einfachere Zubereitung geht kaum.

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  • Geschichte

    Löslicher Kaffee ist ein echter Klassiker in der Tasse: Erfunden wurde das Getränkepulver schon Ende des 19. Jahrhunderts. Ein Vorteil von löslichem Kaffee bestand damals vor Allem in seiner langen Haltbarkeit. Die Firma Nestlé war die erste, die die industrielle Produktion vorantrieb und mit dem Namen Nescafé noch heute einen Inbegriff für Instantkaffee darstellt.

  • Das steckt im Kaffeepulver

    Was steckt im Nescafé? Die Inhaltsstoffe von Kaffee aus Instant-Pulver oder -granulat gleichen denen von selbst aufgebrühtem Kaffee aus gemahlenen Bohnen. Auch der Kaloriengehalt ist derselbe. Der Koffeingehalt pro Tasse unterscheidet sich bei löslichem Kaffee je nach Produktmarke und liegt im Schnitt unter dem von Filterkaffee. Zwischen 50 und 100 Milligramm Koffein pro Tasse können es sein.

  • Vielfalt in die Tasse

    Manchmal hat man Lust auf Abwechslung vom schlichten Bohnenkaffee: Von Latte macchiato über Espresso bis Cappuccino gibt es viele leckere Kaffeespezialitäten längst als lösliches Getränkepulver. Kommen bei Nescafé und Co. noch andere Zutaten ins Spiel, sind der Fantasie erst recht keine Grenzen gesetzt. Mit Haselnuss- oder Vanille-Aroma verfeinert oder mit Schokostückchen für süß-schmelzenden Genuss: Für jeden Geschmack ist etwas dabei – sogar für Eiskaffee-Fans gibt es die richtige Sorte.



So funktioniert die Herstellung

Die Herstellung läuft in mehreren Schritten: Üblicherweise werden Bohnen der Sorten Arabica und Robusta gemischt, die sich in Zusammensetzung und Säuregehalt unterscheiden und auch verschieden auf das Aroma des fertigen Kaffees Einfluss nehmen. Die genaue Mischung macht den Genuss aus. Anschließend werden die Bohnen gemahlen, allerdings nicht so fein wie sie für Filterkaffee oder Espresso in der Maschine landen: Für die folgende Verarbeitung reicht ein gröberer Mahlgrad. In einer Extraktionsanlage wird Wasser mit bis zu 200 Grad Celsius unter sehr hohem Druck durch den Kaffee geleitet und entzieht ihm dabei seine löslichen Bestandteile. Das Ergebnis ist flüssiger Kaffeeextrakt, der dann aufkonzentriert und getrocknet werden muss. Das passiert entweder durch Sprühtrocknung über heißer Luft oder durch Gefriertrocknung bei bis zu minus 50 Grad Celsius. Fertig ist löslicher Kaffee!

Viele Hersteller haben ihren Instantkaffee oder ihr Cappuccinopulver als Sticks, also in handlichen Portionsbeuteln im Programm: Das ist besonders praktisch zum Mitnehmen für unterwegs. Zudem bleiben Geschmack und andere Eigenschaften so länger erhalten als in einer geöffneten Packung mit Kaffeepulver. Nachteil: Diese Variante macht etwas mehr Müll. Wer übrigens etwas für Nachhaltigkeit und Umweltschutz tun möchte: Auch Instantkaffee gibt es selbstverständlich in der Bio- und Fairtrade-Variante.

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Es geht auch ohne Koffein

Für alle, die lieber auf den anregenden Effekt verzichten möchten: Löslicher Kaffee geht auch entkoffeiniert – mittlerweile gibt es eine breite Auswahl an entsprechenden Sorten. Auch Mischungen aus Getreide- und Bohnenkaffee sind als löslicher Kaffee eine leckere, aber schonende Alternative. Wer hingegen einen besonders starken Kick braucht, wird von neueren Sorten mit extra viel Koffein ganz sicher munter. Lieber mit Milch und Zucker? Auch das geht: Manche Produkte enthalten schon Kaffeeweißer oder Süßungsmittel, um den Genuss besonders unkompliziert zu machen.

Reinheitsgebot für das Standardprodukt

Weil es für Instantkaffee anders als z. B. für Instant-Tee ein strenges Reinheitsgebot gibt, sind zusätzliche Inhaltsstoffe für das Standardprodukt erst einmal tabu. Für weiter entwickelte Spezialitäten wie Cappuccinopulver kommen aber noch andere Zutaten wie Milchprodukte oder Zucker hinzu, bevor er in der Tasse landet.
Instant Kaffee Glas
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