Kirschen von Northwest Cherry

Die Kirsche ist eine vielseitig einsetzbare Frucht. Ob als Snack zwischendurch oder in süßen oder herzhaften Gerichten: die Kirsche ist fruchtig, erfrischend und saftig. Die Frucht gehört zur Familie der Rosengewächse und ist eine Steinfrucht. Kirschbäume fangen im April an zu blühen, im Juni fängt dann die Erntezeit an, die bis in den August hinein dauert. Da Kirschen nach dem Pflücken nicht nachreifen, werden sie reif geerntet. Der Stiel sollte beim Ernten dranbleiben, da Kirschen sonst schneller verderben. Kirschen sollten nicht unter fließendem Wasser gewaschen werden, sondern in eine Schüssel mit Wasser kurz vor dem Verzehr gelegt werden. Warum? Die Kirsche hat eine sehr dünne Haut, die unter dem fließenden Wasserstrahl sehr leicht aufplatzen kann. Nach dem Kauf halten Kirschen sich 2-3 Tage im Kühlschrank bis sie braun und ungenießbar werden.

Kirschen stärken durchaus das Immunsystem, da sie eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C und Antioxidantien sind. Die Gruppe der Flavonoide, die zu den Antioxidantien gehört, befindet sich in besonders hoher Konzentration in der Frucht. Folgende Nährstoffe bringt die Kirsche mit:   

• Magnesium         
• Folsäure       
• Kalium      
• Eisen         
• Calcium         
• B-Vitamine         
• C-Vitamine  

Weiterhin sind Kirschen recht kalorienarm. 100 g süße Kirschen haben gerade mal 65 Kcal und 100 g Sauerkirschen haben 53 Kcal.

Wie schon erwähnt, können Kirschen durch ihre guten Nährstoffe das Immunsystem stärken. Außerdem kann der regelmäßige Verzehr von Kirschen zu einem Rückgang von oxidativem Stress führen sowie bei Entzündungsprozessen im Körper helfen. Wenn man die gekauften Kirschen nicht sofort oder innerhalb von wenigen Tagen verzehren möchte, können diese problemlos eingefroren, veredelt, kandiert oder eingekocht werden. Abschließend bleibt folgendes zu sagen: Kirschen sind kalorienarme Vitaminbomben. Übrigens, der Mythos das man auf Kirschen kein Wasser trinken soll, weil dies Bauchschmerzen verursacht, stimmt nicht! Jedoch sollte man nicht allzu viel der Frucht auf einmal verzehren, da sie wie jedes andere Obst, bei ausgiebigen Verzehr Blähungen verursachen können.