Wer eine qualitative und reife Mango kaufen möchte, muss sich wahrlich auskennen, denn auf den ersten Blick fallen die meisten Anzeichen gar nicht auf. Zunächst empfiehlt sich ein Drucktest. Gibt die Mango bei leichtem Druck etwas nach und ist nicht breiig oder zu weich, ist das ein gutes Zeichen. Auch der richtige Geruch spielt bei der Auswahl eine Rolle: Ein intensiver Duft weist auf eine leckere reife Frucht hin. Eine etwas härtere Mango ist kein Problem, da sie noch nachreift. Lediglich von Mangos, die zu schmal sind oder Druckstellen haben, sollte man die Finger lassen. Druckstellen lassen die Früchte deutlich schneller faulen und zu schmale Mangos sind eher faserig als saftig. Die Farbe der tropischen Früchte gibt übrigens keinen Aufschluss über ihren Reifegrad, allerdings sollten sie nicht komplett grün sein, sondern eher gelblich bis orange.
