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HACCP Checklisten

Reinigung nach HACCP-Standards mit Checklisten

Das HACCP-Konzept soll die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten und Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken schützen. Ein zentrales Element ist dabei die Hygienekontrolle - vom Händewaschen bis zur Reinigung der Betriebsstätten. Wir haben für Sie umfangreiches Wissen rund um HACCP aufgebaut, das wir - gemäß unserem Geschäftskonzept "Von Profis für Profis" - gerne an unsere Kunden weitergeben.


Farbliche Codierung nach HACCP-Standards

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Wir stellen Ihnen hilfreiche Checklisten aus unserem HACCP-Ordner zur Verfügung. Diese Listen können Sie als Kopiervorlagen nutzen, um in Ihrem Betrieb die HACCP-Grundlagen zu prüfen und zu dokumentieren. Die Checklisten können Sie mithilfe des Adobe Readers auch am PC ausfüllen und ausdrucken.
  • Blau: Kühlkette / Frische
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  • Grün: Zubereitung / Küche
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  • Rot: Toilette
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  • Orange: Gastraum
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Nutzen Sie unsere Checklisten, um den Überblick zu bewahren und die HACCP-Standards einzuhalten. Hier finden Sie Checklisten zu den Themen:

  • Kühlkette
  • Zubereitung/Küche
  • Toilette
  •  Personalschulung/Ausgabentemperatur
  • Gastraum

HACCP-Checkliste: Kühlkette

Eine korrekte Lagerung und Kühlung von Lebensmitteln ist unabdingbar. Hier finden Sie Reinigungs- und Dokumentationspläne in Sprachen:

DeutschEnglischItalianotürkçe

HACCP-Checkliste: Zubereitung/Küche

Worauf muss Ihr Personal in der Küche achten? Die Reinigungs- und Dokumentationspläne für die Küche können stellen wir Ihnen in folgenden Sprachen zur Verfügung:

DeutschEnglischItalianotürkçe


HACCP-Checkliste: Toilette

Saubere Toiletten gehören zum guten Ton. Reinigungs- und Dokumentationspläne zum Ausfüllen und Ausdrucken finden Sie hier:

DeutschEnglischItalianotürkçe


HACCP-Checkliste: Personalschulung/Ausgabetemperatur

Gut geschultes Personal ist wichtig. Worauf sollte Ihr Personal achten? Finden Sie hier Checklisten zum Thema Personalschulung:

DeutschEnglischItalianotürkçe


HACCP-Checkliste: Gastraum

Die korrekte Pflege des Gastraums sollte dokumentiert werden. Hier finden Sie Reinigungs- und Dokumentationspläne:

DeutschEnglischItalianotürkçe


Wie füllen Sie die Listen aus?

Mit dem Adobe Reader können Sie die Listen beschreiben und anschließend ausdrucken. Indem Sie in die entsprechenden Felder klicken, können Sie die Listen beschreiben. Wir haben die Listen für Sie in den Sprachen Deutsch, Englisch, Italienisch und Türkisch aufbereitet, die Sie sich kostenlos runterladen können.