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Saisonkalender Juni

METRO Saisonkalender Juni

Im Juni isst die Vorfreude auf den Sommer bei Ihren Gästen bereits mit. Neben frischen Gurken und Zucchini bereichern in diesem Monat auch Kirschen oder Himbeeren den saisonalen Speiseplan. Lassen Sie sich inspirieren. 

Der Juni bietet die folgenden saisonalen Lebensmittel:

Gurke

Matjes

Himbeeren

Zu 95 Prozent besteht die Gurke aus Wasser, hat kaum Kalorien, dafür aber soviel Genuss zu bieten. Gurken vervollständigen beispielsweise einen Sommersalat, eignen sich gut als Ergänzung zum Lassi oder für Dips und gerade im Sommer schmeckt eine Gurkensuppe hervorragend. 

Im METRO GENUSSBLOG wird die Frage beantwortet, was eine Gurke in einem Cocktail zu suchen hat.
Im Juni ist die Zeit für für milden und absolut delikaten Matjesgenuss. Auch ungewürzt sowie mit neuen Kartoffeln und Sour Cream oder als elegante Tarte verspricht dieser Fisch wahre Gaumenfreuden. Matjes und Zwiebeln sollten getrennt voneinander gelagert werden, andernfalls könnte der feine Fischgeschmack eingebüßt werden.
Diese samtigen und aromatischen Früchte bringen an einen Obstsalat ganz viel Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe. Auch in kleinen Fruchttörtchen oder in Eiscreme verarbeitet, sorgen die Beeren für himmlische Genüsse. Den Geschmack des Sommers kann man aber auch prima in Smoothies oder Milchshakes genießen. 

Wie Sie schmackhafte fruchtige Törtchen selbst herstellen können, zeigen wir Ihnen bei den METRO Inspirations. 

Im METRO Genussblog findet sich ein leckeres Rezept für Rumtopf mit Himbeeren

Süßkirschen

Zucchini

Mais-Poularde

Süßkirschen schmecken roh wirklich ausgezeichnet, aber im gekochten Zustand schmecken sie eher unauffällig, aufgrund des geringen Säureanteils in den Früchten. Servieren Sie die Sommerfrucht in frisch-fruchtigen Desserts oder auch als süffigen Kirsch-Mojito.
Dieses Gemüse lässt sich wunderbar füllen, schmeckt super zu Pasta und verleiht vielen frittierten oder gebackenen Gerichten eine interessante Geschmacksrichtung. Gerade zur jetzigen Jahreszeit sind Zucchiniblüten eine wahre Delikatesse, gerade, wenn sie geschmackvoll gefüllt sind.
Diese Tiere erhalten durch die Fütterung mit Mais ihre ansprechende Farbe. Da die Poularde über einen in sich stimmigen und intensiven Eigengeschmack verfügt, eignet sie sich gut für die leichte Sommerküche. Sie schmeckt auch vorzüglich vom Grill.

Weitere saisonale Köstlichkeiten

Neben den gerade ausführlich vorgestellten Saisonprodukten, sind weitere Produkte zur Zeit nicht aus den Küchen Deutschlands wegzudenken:
  • Brombeeren
  • Stachelbeeren
  • Pfirsiche
  • Rhabarber
  • Auberginen
  • Mangold
  • Aprikosen
  • Heilbutt
  • Artischocken

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