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Saisonkalender Mai

METRO Saisonkalender Mai

Der Wonnemonat Mai bietet neben den ersten richtig warmen Sonnenstrahlen Köstlichkeiten wie Bärlauch oder Rhabarber. Das Angebot an frischem Obst und Gemüse der Saison ist in diesem Monat knackig bunt und wird die Gaumen Ihrer Gäste erfreuen. Lassen Sie sich inspirieren! 

Der Mai lockt mit saisonalen Lebensmitteln wie:

Rehbock

Aubergine

Scholle

Der junge Rehbock hat alle seine Fettreserven im Winter aufgebraucht und ernährt sich im Frühling von frischen Gräsern und Kräutern. Genießen Sie das fettarme und zarte Fleisch mit seinem intensiven Aroma. 

Im METRO GENUSSBLOG findet sich ein spannender Beitrag zum Thema Wild im Preisvergleich: Auf den Zuschnitt kommt es an
Dieses gehaltvolle Gemüse ist ideal zum Grillen geeignet. Außerdem schmecken Auberginen auch zu mediterranem Gebäck, orientalischen Dips und als Füllung. Sorten ohne Bitterstoffe müssen nicht unbedingt gesalzen werden, vor ihrer Verarbeitung.
Eine weiteres junges Geschöpf, welches extra-feines und zartes Fleisch liefert, ist die Maischolle. Servieren Sie Scholle mit frischen Kräutern, jungen Kartoffeln und Bohnen oder auch mit Spargel. 

So geht's: Scholle filetieren. Mehr dazu im METRO GENUSSBLOG

Blattspinat

Aprikosen

Bärlauch

Die zarten grünen Blätter ergeben eine tolle Komposition zu Fleisch oder Fisch. Auch schmecken sie sehr gut in einem vegetarischen Salat. Wichtig: immer schnell verarbeiten und sorgfältig waschen. 

Im METRO GENUSSBLOG erfahren Sie mehr über den Alleskönner Spinat
Wenn die Früchte sehr aromatisch riechen, sind sie meist voll ausgereift. Aprikosen eignen sich hervorragend für Desserts oder Fruchtsaucen. Gegrillt schmecken die Früchte sehr gut in Verbindung mit Ziegenkäse oder Schinken.
Dieses Kraut wird von Köchen vor allem in der Frühlingsküche geschätzt. Bärlauch verleiht Speisen eine großartige Farbe und lässt sich prima zu Pesto, Dipps, Saucen, Suppen oder als Ergänzung zu Kartoffelstampf verarbeiten.

Weitere saisonale Köstlichkeiten

Die sechs ausführlich vorgestellten Produkte sind natürlich nur ein Teil des saisonalen Angebots. Folgende Lebensmittel haben in diesem Monat außerdem Saison:
  • Shrimps
  • Tintenfisch
  • Spargel
  • Erdbeeren
  • Rhabarber
  • Pilze
  • Gurke
  • Radieschen

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