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Saisonkalender September

METRO Saisonkalender September

Im September haben folgende Produkte Saison:

Quitten

Diese sonnig-gelben Früchte sehen aus wie eine Kreuzung aus Apfel und Birne, und um ehrlich zu sein, eignen sie sich nicht gut zum rohen Verzehr. Mit ihrem säuerlichen Aroma glänzen sie als Zutat in Kompotten, Likören und Sorbets.

Miesmuscheln

Zwischen diesen blau-violetten Schalen befindet sich die herzhafte Frische des Meeres. Nur geschlossene Muscheln eignen sich fürs Kochen; umgekehrt ergibt sich: Nur Muscheln, die sich während des Garens öffnen, können unbeschwert genossen werden.

Im METRO Genussblog finden Sie einen Beitrag zum Thema Miesmuscheln - kleine Muschelkunde 

Zuckermais

In Kombination mit Curry, Chili oder Pfeffer ist dieses goldene Korn sehr beliebt in Suppen, Salaten und Aufläufen. Die Körner lösen sich ganz einfach vom Kolben, wenn dieser in leicht gesalzenem Wasser gekocht und dann gesalzen wird.

Weintrauben

Diese süßen, kleinen Früchtchen bringen den Sommer zurück in die Küche. Egal ob in Desserts, Salaten oder Saucen zu Fleisch - mit ihrem angenehm fruchtigen Aroma versüßen die Weintrauben eine große Anzahl an Gerichten.

Wild

Mit diesem Fleisch zieht der Herbst in die Küche ein. Das braun-rote, extrem fettfreie Wild entwickelt seinen authentischen Geschmack vor allem dann, wenn es mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Lorbeer kombiniert wird.

Äpfel

Bei kühler, luftiger Lagerung bleiben Äpfel für einige Wochen frisch. Da sie beim Reifeprozess Gase ausstoßen, sollten sie nicht zusammen mit Gemüse gelagert werden. Sie eignen sich besonders gut für Säfte, Weine, süße Desserts oder herzhafte Gerichte.


Im METRO Genussblog finden Sie ein tolles Rezept für einen Apfel-Mohn-Strudel


Im September haben außerdem Saison:

  • Birnen
  • Pflaumen
  • Lauch
  • Kürbis
  • Lollo Rosso
  • Rettich
  • Seezunge
  • Karpfen

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