Kontaktgrill für die Gastronomie: Profi-Grills für knusprige Ergebnisse

Ein Kontaktgrill ist ein echtes Multitalent in der Gastronomie. Ob Panini, Fleisch, Fisch oder Gemüse – mit einem Kontaktgrill lassen sich Speisen schnell, fettarm und gleichmäßig zubereiten. Für Restaurants, Hotels und Imbissbetriebe bietet ein Kontaktgrill Profi-Qualität auf kleinem Raum und ist ideal für effiziente Arbeitsabläufe in der Küche.

1. Was ist ein Kontaktgrill & warum ist er wichtig?

Ein Kontaktgrill ist ein elektrisches Grillgerät mit zwei Heizplatten, die das Grillgut gleichzeitig von oben und unten erhitzen. So entsteht eine gleichmäßige Bräunung ohne Wenden – ideal für die Gastronomie, wo Zeit, Platz und Effizienz entscheidend sind.

1.1 Schnelle Zubereitung bei hoher Auslastung

Ein Gastro Kontaktgrill ermöglicht die parallele Zubereitung mehrerer Portionen – perfekt für Stoßzeiten im Mittagsgeschäft oder bei hohem Gästeaufkommen im Hotel. Besonders beliebt ist der Elektro Kontaktgrill für die Gastronomie, da er flexibel, geräuscharm und emissionsfrei einsetzbar ist.

1.2 Energiesparend und platzsparend

Im Vergleich zu großen Grillstationen punktet der Kontaktgrill mit kompakter Bauweise, geringer Vorheizzeit und reduziertem Energieverbrauch – ein echter Vorteil für kleine Küchen oder mobile Einsätze wie Foodtrucks und Caterings.

2. Welche Arten von Kontaktgrills gibt es?

Je nach Anwendungsbereich und Speisenangebot unterscheiden sich die Kontaktgrills in Aufbau, Leistung und Funktionen.

2.1 Glatte Grillplatten

Modelle mit glatten Platten sind optimal für empfindliche Lebensmittel wie Fischfilets, Eiergerichte oder feine Teigwaren. Sie ermöglichen eine gleichmäßige Hitzeverteilung ohne starke Grillmuster.

2.2 Geriffelte Grillplatten

Für klassische Grillstreifen und Röstaromen bei Steaks, Sandwiches oder Gemüse sind geriffelte Platten die ideale Wahl. Sie verleihen dem Grillgut das typische Muster – besonders attraktiv im À-la-carte-Service.

2.3 Kombi-Kontaktgrills

Diese Varianten bieten oben geriffelte und unten glatte Grillflächen. Sie sind besonders flexibel und ideal für wechselnde Anforderungen in Hotelküchen, Bistros und Schnellrestaurants.

2.4 Doppel-Kontaktgrills

Zweiplatten-Modelle erlauben das gleichzeitige Grillen von zwei oder mehr Portionen – perfekt für den Einsatz in Großküchen und bei hohem Durchsatz.

2.5 Weitere passende Produkte

Für einen gut ausgestatteten Grillbereich in der Profi-Küche lohnt sich auch ein Blick auf:

Kochutensilien: Hier findest Du passende Wender, Zangen und Grillpinsel, um Deine Kontaktgrill-Gerichte professionell zu verarbeiten.
Küchenzubehör: Von Reinigungsbürsten über Auffangschalen bis hin zu Antihaftmatten – das richtige Zubehör sorgt für Langlebigkeit und Komfort im Küchenalltag.

3. Kontaktgrills: Materialien & Farben im Sortiment

In unserem Sortiment findest Du hochwertige Kontaktgrills, die auf die Anforderungen in der Gastronomie abgestimmt sind.

3.1 Kontaktgrill aus Edelstahl

Edelstahl ist die erste Wahl für Profi-Geräte: langlebig, hygienisch, hitzebeständig und einfach zu reinigen. Ein Kontaktgrill aus Edelstahl ist besonders robust und für den täglichen Einsatz in der Gastro-Küche konzipiert.

3.2 Kontaktgrill mit Aluminium-Druckgussplatten

Diese Modelle bieten hervorragende Wärmeleitung und gleichmäßige Hitzeverteilung. Die Platten sind antihaftbeschichtet und lassen sich leicht reinigen – ideal für eine schnelle Rotation im Tagesgeschäft.

3.3 Kontaktgrill mit Keramikbeschichtung

Keramikplatten sind besonders kratzfest, langlebig und bieten eine fettarme Zubereitung. Sie sind eine gute Wahl für gesundheitsbewusste Konzepte oder Clean-Eating-Angebote in Cafés und Hotels.

3.4 Kontaktgrill in verschiedenen Farben

Auch wenn Funktionalität im Vordergrund steht – in offenen Küchen oder Foodtrucks kann das Design mitspielen. Ob klassisches Silber, modernes Schwarz oder farbige Akzente: Der Kontaktgrill lässt sich optisch an Dein Konzept anpassen.

4. Besondere Eigenschaften

Ein Kontaktgrill-Profigerät bietet zahlreiche Ausstattungsmerkmale, die ihn zum unverzichtbaren Helfer in der Küche machen:

Temperaturregler für punktgenaues Garen
Kontrollleuchten zur einfachen Überwachung
Höhenverstellbare Oberplatte für verschiedene Grillhöhen
Rutschfeste Füße und hitzeisolierte Griffe für sicheres Arbeiten
Fettauffangschalen zur hygienischen Reinigung
Optionale Timer- und Abschaltautomatik bei vielen Modellen

Diese Funktionen sorgen für gleichbleibende Qualität, Arbeitserleichterung und Sicherheit im Küchenalltag.

5. So reinigst Du Kontaktgrills richtig

Ein sauberer Kontaktgrill ist essenziell für die Lebensmittelsicherheit. Warte nach dem Gebrauch, bis das Gerät abgekühlt ist, und wische es dann mit einem feuchten Tuch ab. Bei starken Verschmutzungen helfen Grillreiniger oder eine Grillbürste aus dem Küchenzubehör. Viele Modelle verfügen über herausnehmbare Platten, die die Reinigung erleichtern. Achte außerdem darauf, die Fettauffangschale regelmäßig zu entleeren. Ein gepflegter Grill ist langlebiger, hygienischer und sorgt für gleichbleibend gute Ergebnisse.

6. Häufige Fehler & wie Du sie vermeiden kannst

❌ Kontaktgrill nicht vorheizen → Warte einige Minuten, bis beide Platten ihre Betriebstemperatur erreicht haben, um optimale Grillergebnisse zu erzielen.

❌ Zu viel Druck ausüben → Das Grillgut kann zerdrückt und ungleichmäßig gegart werden. Nutze lieber das Eigengewicht des Deckels.

❌ Reinigung zu lange aufschieben → Eingebrannte Rückstände lassen sich nur schwer entfernen. Reinige den Grill direkt nach dem Abkühlen.

7. Fazit: Kontaktgrill online kaufen

Ein Kontaktgrill für die Gastronomie ist ein kompaktes, leistungsstarkes Gerät, das Dir hilft, Speisen effizient und gleichmäßig zuzubereiten – bei minimalem Platz- und Zeitaufwand.

💡 Ideal für Sandwiches, Fleisch, Fisch & Gemüse
💡 Profi-Qualität – robust, schnell, langlebig
💡 Edelstahlgehäuse für hygienische Arbeitsprozesse
💡 Zeit- und energiesparend im Dauereinsatz
💡 Jetzt passenden Kontaktgrill online kaufen – bei METRO im Angebot für Gastronomien, Hotels & Foodkonzepte

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