Servierplatten für die Gastronomie

Servierplatten sind ein unverzichtbares Element in jeder professionellen Küche. Sie tragen nicht nur dazu bei, Speisen stilvoll zu präsentieren, sondern sind auch funktional und vielseitig einsetzbar. Egal, ob Du ein Restaurant, ein Hotel oder einen Kiosk betreibst – hochwertige Servierplatten sind ein Muss. In diesem Ratgeber erfährst Du alles, was Du über Servierplatten wissen musst, von den verschiedenen Arten über die besten Materialien bis hin zur richtigen Pflege. Als METRO Online-Marktplatz bieten wir eine breite Palette an Servierplatten, die perfekt auf die Bedürfnisse von Gastronomen, Kioskbesitzern und Hoteliers abgestimmt sind.

1. Was sind Servierplatten?

Servierplatten sind flache oder leicht vertiefte Platten, die zum Präsentieren und Servieren von Speisen verwendet werden. Sie sind in einer Vielzahl von Formen, Größen und Materialien erhältlich und können sowohl für warme als auch kalte Speisen genutzt werden. Servierplatten sind nicht nur praktisch, sondern tragen auch zur Ästhetik und zum Ambiente Deines Gastronomiebetriebs bei.

2. Welche Servierplatten gibt es?

2.1 Rechteckige Servierplatten

Rechteckige Servierplatten sind ideal für die Präsentation von Vorspeisen, Canapés, Sushi und Desserts. Sie bieten viel Platz und ermöglichen eine ansprechende Anordnung der Speisen.

2.2 Runde Servierplatten

Runde Servierplatten eignen sich hervorragend für Salate, Obstplatten und größere Gerichte, die in der Mitte des Tisches präsentiert werden sollen. Sie sind klassisch und vielseitig einsetzbar.

2.3 Ovale Servierplatten

Ovale Servierplatten sind perfekt für Hauptgerichte, Braten und Fischgerichte. Sie bieten eine elegante Präsentationsfläche und passen gut auf jeden Tisch.

2.4 Servierplatten mit Deckel

Diese Platten sind ideal für Buffets und Caterings, da sie die Speisen warm halten und vor Verunreinigungen schützen. Sie sind oft stapelbar und leicht zu transportieren.

2.5 Etageren

Etageren sind mehrstöckige Servierplatten, die besonders für High-Tea, Desserts und kleine Häppchen verwendet werden. Sie sparen Platz und bieten eine attraktive Präsentationsform.

3. Materialien von Servierplatten

3.1 Servierplatten aus Porzellan

Porzellan-Servierplatten sind klassisch und elegant. Sie sind hitzebeständig, langlebig und eignen sich sowohl für warme als auch kalte Speisen. Porzellan ist zudem spülmaschinenfest und leicht zu reinigen.

3.2 Servierplatten aus Glas

Glasplatten sind modern und stilvoll. Sie bieten eine transparente Präsentationsfläche, die die Speisen besonders zur Geltung bringt. Glas ist hygienisch und leicht zu reinigen, jedoch auch empfindlich gegenüber Stößen.

3.3 Servierplatten aus Edelstahl

Edelstahl-Servierplatten sind robust und langlebig. Sie sind ideal für Buffets und Caterings, da sie die Temperatur der Speisen gut halten. Edelstahl ist rostfrei und einfach zu pflegen.

3.4 Servierplatten aus Melamin

Melamin-Servierplatten sind leicht und bruchfest. Sie sind in vielen Farben und Designs erhältlich und ideal für den Außenbereich oder informelle Anlässe. Melamin ist spülmaschinenfest, jedoch nicht für den Einsatz in Mikrowellen geeignet.

3.5 Servierplatten aus Holz

Holzplatten verleihen Deinem Tisch ein rustikales und natürliches Ambiente. Sie eignen sich hervorragend für Brot, Käse und Antipasti. Holz erfordert jedoch besondere Pflege und sollte regelmäßig geölt werden, um die Lebensdauer zu verlängern.

4. Besondere Eigenschaften

4.1 Temperaturbeständigkeit

Viele Servierplatten sind temperaturbeständig und eignen sich sowohl für kalte als auch warme Speisen. Porzellan und Edelstahl sind besonders hitzebeständig und halten die Speisen länger warm.

4.2 Stapelbarkeit

Stapelbare Servierplatten sind platzsparend und erleichtern den Transport und die Lagerung. Sie sind besonders nützlich für Caterings und Buffets.

4.3 Rutschfestigkeit

Einige Servierplatten verfügen über rutschfeste Unterseiten, die verhindern, dass sie leicht vom Tisch rutschen. Dies ist besonders wichtig in belebten Gastronomiebetrieben.

4.4 Ästhetik

Die Ästhetik der Servierplatten spielt eine wichtige Rolle für die Präsentation der Speisen. Wähle Platten, die zum Stil Deines Lokals passen und die Speisen optisch aufwerten.

5. Servierplatten effektiv reinigen

Die richtige Pflege und Reinigung Deiner Servierplatten ist entscheidend für ihre Langlebigkeit und Hygiene.

5.1 Porzellan & Glas

Porzellan- und Glasplatten können in der Regel in der Spülmaschine gereinigt werden. Achte jedoch darauf, dass sie sicher stehen und nicht aneinanderstoßen, um Bruch zu vermeiden.

5.2 Edelstahl

Edelstahlplatten lassen sich leicht mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen. Vermeide aggressive Reinigungsmittel, die die Oberfläche beschädigen könnten.

5.3 Melamin

Melaminplatten sind spülmaschinenfest, sollten jedoch nicht in der Mikrowelle verwendet werden. Reinige sie mit mildem Spülmittel und vermeide Scheuermittel, um Kratzer zu verhindern.

5.4 Holz

Holzplatten sollten von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt werden. Trockne sie sofort ab und öle sie regelmäßig, um Risse und Verformungen zu vermeiden.

6. Häufige Fehler & wie Du sie vermeiden kannst

6.1 Unsachgemäße Lagerung

Lagere Servierplatten immer sauber und trocken, um Schimmelbildung und Verformungen zu vermeiden. Staple sie nicht zu hoch, um Bruchgefahr zu minimieren.

6.2 Falsche Reinigungsmittel

Verwende immer geeignete Reinigungsmittel für das jeweilige Material. Aggressive Chemikalien können die Oberfläche beschädigen und die Lebensdauer der Platten verkürzen.

6.3 Überladung

Belade die Platten nicht über ihre Kapazität hinaus, um Bruch und Unfälle zu vermeiden. Verteile die Speisen gleichmäßig, um die Stabilität zu gewährleisten.

7. Wofür benötige ich Servierplatten?

Servierplatten sind vielseitig einsetzbar und ein Muss in jeder Gastro-Küche:

Buffets & Caterings: Für die stilvolle Präsentation und einfache Entnahme von Speisen.

Restaurants: Für die elegante Präsentation von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.

Hotels: Für Zimmerservice und Frühstücksbuffets.

Kiosks: Für die ansprechende Präsentation von Snacks und kleinen Gerichten.

Events & Veranstaltungen: Für Hochzeiten, Firmenfeiern und andere große Anlässe.

8. Fazit: Servierplatten online kaufen

Servierplatten sind essentielle Helfer in jeder professionellen Küche. Sie ermöglichen eine ansprechende Präsentation und bieten vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Auf dem METRO Online-Marktplatz findest Du eine große Auswahl an hochwertigen Servierplatten aus verschiedenen Materialien, die Deinen Bedürfnissen und dem Stil Deines Betriebs entsprechen. Bestelle bequem online und profitiere von schnellen Lieferzeiten und exzellentem Service.