Hezhen - Japanisches ZDP-189 Damast-Pulverstahlsch Bunka-Kochmesser - X09 Serie

    Der Verkauf von Klingenwaffen an Personen unter 18 Jahren ist verboten. Mit der Bestellung dieses Produkts bestätigen Sie, dass Sie 18 Jahre oder älter sind.

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    Produktbeschreibung
    • Ein wunderschönes Kochmesser aus der Hezhen X09 Retro Serie
    • Klinge aus 49-lagigem Damaststahl (Kern: japanischer ZDP-189-Pulverstahl)
    • Griff aus schwarzem Harz mit Phosphorbronze-Harz und weißkupfernen Spacern
    • Hervorragende Schärfeerhaltung dank des härtesten Messerstahls der Welt: 65–67 HRC
    • Gewicht: 181 Gramm | Klingenlänge: 21 cm | Schleifwinkel: 15° pro Seite
    Das Hezhen X09 Retro Series Bunka-Kochmesser ist eine hochwertige Wahl für den intensiven gewerblichen Einsatz und verfügt über einen Klingenkern aus japanischem ZDP-189-PulverstahI mit einer Härte von 65–67 HRC, der für außergewöhnliche Schärfeerhaltung, Konsistenz und Verschleißfestigkeit bekannt ist, ummantelt von 48 Lagen Damast aus SUS420J2-Stahl für zusätzliche Festigkeit, Korrosionsbeständigkeit und ein charakteristisches Muster; dank der breiten Klinge und der geraden, präzisen Spitze ist dieses Messer äußerst vielseitig einsetzbar und bietet hervorragende Kontrolle beim Hacken, Schneiden und Feinschneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern, während die Bunka-Geometrie präzises Arbeiten sowohl auf dem Schneidebrett als auch bei Detailaufgaben unterstützt und das Messer damit für professionelle Küchen und anspruchsvolle Nutzer geeignet ist; der Griff aus tiefschwarzem Resin mit bronzenen und kupfernen Akzenten liegt ausgewogen und solide in der Hand und bietet einen komfortablen Halt, der langes Arbeiten erleichtert; trotz der hohen Härte ist die Klinge gut gegen Rostbildung gewappnet, wobei das Nachschärfen aufgrund der Zähigkeit der Stahlsorte etwas mehr Zeit beanspruchen kann, aber dank der langanhaltenden Schärfe seltener nötig ist; die Gesamtlänge beträgt 36,3 cm, mit einer Klinge von 21,0 cm und einer Breite von 5,3 cm; das Messer wiegt 181 g und hat einen Schneidwinkel von 15° pro Seite; es ist nicht spülmaschinenfest und wird in einer luxuriösen Holzbox geliefert; dieses Modell gehört zur Hezhen X09 Retro-Serie, Hezhen ist eine Untermarke von XinZuo; für die Pflege wird Handreinigung in lauwarmem Wasser mit anschließender sofortiger Trocknung empfohlen; vermeiden Sie Geschirrspüler und aggressive Reinigungsmittel; bewahren Sie das Messer trocken in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Messertasche auf; schleifen Sie bei Bedarf mit einem hochwertigen Wasserstein oder lassen Sie es professionell ausführen, da das Schleifen aufgrund der Härte des Stahls etwas länger dauern kann.
    Produktmerkmale
    Produkt & Marke
    MarkeHezhen
    Artikel Nr.AAA0047374017