Hezhen PM8S Retro Serie - Bunka 10"

Das HEZHEN PM8S Bunka ist ein langes, vielseitiges Kochmesser aus der Retro-Serie von HEZHEN, hergestellt von XinZuo in der chinesischen Messerstadt Yangjiang. Dieses Messer basiert auf dem traditionellen japanischen Bunka-Modell und ist sofort an der eckigen, schrägen Spitze der Klinge zu erkennen. Durch diese Form eignet sich das Messer besonders für Präzisionsarbeiten, aber dank der extra langen Klinge von 24 cm auch für größere Schneidaufgaben. Die Klinge besteht aus 3-lagigem Verbundstahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMov-Stahl und zwei äußeren Schichten aus Edelstahl SuS410. Diese Kombination liefert eine Härte von 58–62 HRC und sorgt für lang anhaltende Schärfe und hervorragende Leistung. Die Klinge ist in einem Winkel von 15 Grad pro Seite von Hand geschärft und hat ein raues, mattschwarzes Finish, das die Reibung reduziert und verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden kleben bleiben. Das Bunka-Messer ist ein echter Allrounder: Geeignet zum feinen Zerkleinern von Gemüse, zum Schneiden von Fisch und Fleisch und für andere tägliche Küchenaufgaben. Durch die längere Bauweise ist das Messer besonders angenehm bei größeren Zutaten zu verwenden oder für alle, die ein längeres Messer bevorzugen. Durch den schmalen Schnitt und die scharfe Spitze eignet er sich auch für Präzisionsarbeiten. Der Griff ist aus strapazierfähigem Mahagoniholz gefertigt und hat eine traditionelle japanische achteckige Form. Dies bietet einen bequemen und stabilen Griff sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Mahagoni ist bekannt für seine Härte, Formbeständigkeit und lange Lebensdauer. Mit einem Gewicht von 202 Gramm und einer Gesamtlänge von 39 cm ist das PM8S Bunka Messer gut ausbalanciert und für den intensiven täglichen Gebrauch ausgelegt. Für den langfristigen Erhalt der Qualität wird Handwäsche und richtiges Trocknen empfohlen. Die Kombination aus hochwertigen Materialien, traditioneller Handwerkskunst und einem einzigartigen Retro-Design macht dieses Messer zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Küche.