Hezhen PM8S Retro Serie - Honesuki

Das HEZHEN PM8S Honesuki ist ein Spezialmesser aus der Retro-Serie, hergestellt von der renommierten XinZuo aus Yangjiang – einer Stadt mit jahrhundertelanger Tradition in der Messerherstellung. Das Messer ist für das präzise Entbeinen von Geflügel und die Verarbeitung von kleinem Fleisch oder Fisch konzipiert und zeichnet sich durch eine kompakte, dreieckige Klinge aus, die eine optimale Kontrolle bei Präzisionsarbeiten bietet. Die Klinge besteht aus 3-lagigem Verbundstahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMov-Stahl und zwei äußeren Schichten aus Edelstahl SuS410. Diese Stähle bieten eine Härte von 58–62 Rockwell, eine ausgezeichnete Schärfe und eine gute Schärfeerhaltung. Die manuell geschärfte Kante hat einen Schärfwinkel von 15 Grad pro Seite, was zu einem extrem glatten Schnitterlebnis beiträgt. Das raue, mattschwarze Finish der Klinge wertet nicht nur den Retro-Look auf, sondern reduziert auch die Reibung und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Der traditionelle achteckige Griff besteht aus strapazierfähigem Mahagoni und liegt ergonomisch in der Hand, sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Mahagoni ist bekannt für seine Festigkeit und Formbeständigkeit, auch bei längerem Gebrauch. Eine Mosaikniete aus Messing sorgt für ein raffiniertes Finish. Mit einer Klingenlänge von 15 cm, einer Gesamtlänge von 29 cm und einem Gewicht von nur 104 Gramm ist das PM8S Honesuki Messer leicht und wendig, ideal für präzise Schneidaufgaben. Die Kombination aus hochwertigen Materialien, handwerklicher Fertigung und funktionalem Design macht dieses Messer zu einer zuverlässigen Wahl in der Küche. Um die Schärfe zu erhalten, empfiehlt es sich, das Messer von Hand mit einem Schleifstein oder Diamant-Wetzstahl zu reinigen und zu pflegen. Die Qualität des Messers wird durch sorgfältige Kontrollen während des Produktionsprozesses garantiert.