EURAST - Gas-kombidämpfer mit automatischer reinigung 10 gn 1/1 oder en - 900x750x1100 mm - 19 Kw + 600 W 230/1V - 41RW01GT

Außen- und Innenbereich aus Edelstahl 18/10 AISI-304. Mit 4 höhenverstellbaren Beinen. Mit Innenbeleuchtung. Ausgestattet mit einem einstellbaren Luftbefeuchter, besonders wichtig für das Backen von Brot und Gebäck. Geleitschienen für EN-Bleche oder GN-Behälter, beliebig einsetzbar. Abstand zwischen den Schienen beträgt 65 mm. Schwenktüren mit verstärkten Scharnieren, die sich verriegeln, wenn sie über 95° geöffnet werden. Diese Türen verfügen über doppelt verglastes Sicherheitsglas, wobei das innere Glas zur Reinigung geöffnet werden kann, und über eine Auffangschale für Kondenswasser am Glas, um zu verhindern, dass es beim Öffnen der Tür auf den Boden fällt. Ofenrahmen mit Silikonabdichtung und Luftkammer, um eine luftdichte Versiegelung und das Austreten von Hitze und Dampf zu verhindern. Leicht austauschbar. Sie können im Konvektions-, Heißluft- oder kombinierten Modus mit Dampf betrieben werden, je nach Auswahl. Mit einem 7-Zoll-Touchscreen (TOUCH SCREEN), programmierbar. Mit über USB geladenen Rezepten. Elektronisch gesteuerte Motorventilatoren mit 3 Geschwindigkeiten und Umkehrschalter. Delta-T-Garen für gleichmäßiges Kochen durch Kontrolle der internen Produkttemperatur und der Ofenkammer. Sehr wichtig bei großen Stücken, die langsam gegart werden müssen. Das Vorhandensein eines Kerntemperatursensors ist unerlässlich. Mit automatischer Reinigung, mit 4 Programmen. Das empfohlene Entfettungsmittel. Wird für Flüssiggas (Butan/Propan) oder Erdgas vorbereitet, je nach Kundenwunsch.

Unter dem Vertrauen und der Verantwortung der Marke EURAST, Hersteller seit 1951.