Die KAI Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich einen überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Schön anzusehen sind die KAI Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener-Stahlverbundes aus 32 Lage. Das Santoku mit Kullenschliff wird in diesen Set mit dem praktischen Klingenschutz mit Magnetverschluss und dem KAI Pflegetuch aus Microfaser kombiniert. Dank der Vertiefungen des Kullenschliffes können sich kleine Luftpolster bilden, wodurch das Anhaften des Schnittgutes am minimiert und das Scheiden von hauchdünnen Scheiben vereinfacht wird.
Das KAI Shun Classic Set DM-W23 besteht aus den folgenden scharfen Produkten:
- KAI Shun Kochmesser DM-0706
- KAI Shun Kochschürze
Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.
