XinZuo - Kupfer-Damast-Bunka-Messer 21 cm - X08C Serie - gefertigt aus 53-lagigem Kupfer-Damast

XinZuo X08C Retro Series – Kupferdamast auf Topniveau. Die Klinge hat einen Kern aus 12Cr18MoV-Stahl mit einer Härte von 59–61 HRC und ist von 52 Lagen Kupferdamast aus Messing, Kupfer und rostfreiem Stahl ummantelt. Dies resultiert in einer langlebigen, extrem scharfen Schneide und einem markanten dreifarbigen Muster, das jedes Messer einzigartig macht. Die 21-cm-Bunka liefert Kraft und Präzision in einem. Die breite, dreieckige Klinge mit scharfer Spitze ist ideal für feine Schneidarbeiten und Detailaufgaben wie Brunoise sowie präzises Arbeiten mit Fleisch und Fisch. Mit einer Gesamtlänge von 35 cm, einer Klingenbreite von 5,3 cm und einem Gewicht von 186 Gramm kombiniert dieses Messer Wendigkeit mit Stabilität. Die Schneide ist mit 15° pro Seite geschliffen und die Balance am Kropf sorgt für kontrollierte, mühelose Schnitte. Der luxuriöse Retro-Griff aus Padauk-Burl-Holz, veredelt mit Weißkupfer und schwarzem G10, bietet einen festen, bequemen Halt und eine hochwertige Anmutung. Das rechteckige Design lässt das Messer stabil ablegen, ohne dass die Klinge die Arbeitsfläche berührt, während die warmen Holztöne und Metallakzente schön mit dem farbigen Damaststahl harmonieren. Dieses Messer ist das Ergebnis fortschrittlicher Schmiedetechniken und traditionellen Handwerks, bei dem Ästhetik und Funktionalität in einem hochwertigen Arbeitswerkzeug für die Profiküche zusammenkommen. Die Pflege ist einfach: von Hand abwaschen und sofort trocknen, nicht in die Spülmaschine geben. Das Messer trocken in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Messertasche aufbewahren. Für optimale Schärfe regelmäßig mit einem hochwertigen Wetzstein schleifen.