Hezhen - Kupfer-Damast-Bunkames (X05C-Serie)

Die HEZHEN X05C Retro Serie ist ein Messer für Köche und Kochbegeisterte, das Funktionalität und Ästhetik vereint. Die Klinge besteht aus 37 Lagen dreifarbigem Damaststahl, wobei der Kern aus 12Cr18MoV-Stahl besteht, der eine Härte von 58-62 HRC bietet. Dies bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Schärfeerhaltung und Korrosionsbeständigkeit. Das 21 cm lange Bunka-Messer aus dieser Serie ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für feine Schneidarbeiten, wie z.B. das Brunoise-Schneiden von Gemüse und die präzise Verarbeitung von Fleisch und Fisch. Mit einem Schnittwinkel von 15 Grad pro Seite und einem ergonomischen Design garantiert sie einen hervorragenden Griff und eine hervorragende Kontrolle. Der Griff ist aus figürlichem Bergahornholz und Padauk Wurzelholz gefertigt, was einen natürlichen Glanz und Stabilität bietet. HEZHEN kombiniert fortschrittliche Schmiedetechniken mit traditioneller Handwerkskunst, wodurch das Messer nicht nur schön, sondern auch langlebig und pflegeleicht ist. Um die Schärfe zu erhalten, empfiehlt es sich, bei Bedarf einen diamantbeschichteten Schleifstein oder Wetzstahl zu verwenden. Das Messer ist eine wertvolle Ergänzung für jede Küche und verspricht durch die Kombination aus der einzigartigen Klinge und dem luxuriösen Griff ein harmonisches Erscheinungsbild.