XinZuo F3 Zhen Serie - Sashimi (Sushimesser)

Das 27 cm lange Sashimi-Messer aus der XinZuo F3 Zhen-Serie ist ein raffiniertes Küchenwerkzeug, das für das äußerst präzise Schneiden von rohem Fisch, Sashimi, Sushi und anderen weichen Zutaten entwickelt wurde. Dank seiner extra langen, schmalen Klinge und der einseitigen Schärfung für Rechtshänder liefert dieses Messer glatte, saubere Schnitte, ohne die Struktur des Produkts zu stören. Die Form und das Finish sind von traditionellen japanischen Messern inspiriert, bei denen Präzision und Kontrolle im Vordergrund stehen. Die Klinge ist komplett aus 110 Lagen hochwertigem Damaststahl ohne Kernstahl gefertigt. Aufgrund dieser Konstruktion und der Härte von ca. 60±1 HRC bietet das Messer eine außergewöhnliche Kombination aus Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es ist weniger wahrscheinlich, dass die Zutaten an der Klinge haften bleiben, was zu einer gleichmäßigen Schnittbewegung beiträgt. Die Schneide wird manuell in einem 15-Grad-Winkel geschärft, nach der traditionellen "Wet Method Edge", wodurch sich das Messer besonders zum Schneiden von hauchdünnen Sashimi-Scheiben eignet. XinZuo stellt diese Messer in Yangjiang her, dem historischen Zentrum der Messerproduktion in China. Handwerkliches Können und moderne Techniken wie die Vakuum-Wärmebehandlung werden hier zu hochwertigen Messern kombiniert. Der Griff besteht aus G10 und Desert Ironwood, einem strapazierfähigen, geruchlosen Holz aus Nordamerika. Die achteckige Form sorgt für einen stabilen, ergonomischen Griff und passt ästhetisch zum japanischen Look des Messers. Dieses Sashimi-Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für Köche und Kochbegeisterte, die mit raffinierten, empfindlichen Zutaten arbeiten und absolute Kontrolle und Schärfe erfordern.