XinZuo - Damast-Hackbeil (chinesisches Kochmesser) - B37 Lan Serie

Das chinesische Kochmesser XinZuo B37 Damascus Series, auch bekannt als Hackmesser, ist ein hochwertiges Messer aus 14Cr14MoVNb Pulverstahl, einem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und seltenen Metallen wie Vanadium und Niob. Diese fortschrittliche Zusammensetzung sorgt für eine beeindruckende Härte von 62 bis 64 HRC, wodurch das Messer extrem verschleißfest und rostfrei ist. Das Messer hat eine Klinge, die aus 73 Schichten Edelstahl SUS410 besteht, was ihm dank der traditionellen Damasttechnik ein charakteristisches Aussehen verleiht. Der Griff besteht aus europäischem Olivenholz, das nicht nur leicht und langlebig ist, sondern auch mit Details wie einer Mosaikniete wunderschön verarbeitet ist. Mit einer Gesamtlänge von 31 cm und einer Klingenlänge von 18 cm wiegt das Messer 410 Gramm und ist damit sowohl für den Heimgebrauch als auch für das professionelle Kochen praktisch. Für die Pflege ist es wichtig, das Messer von Hand zu waschen und nicht in die Spülmaschine zu geben. Obwohl das Messer seine Schärfe lange behält, empfiehlt es sich, bei Verschleiß einen diamantbeschichteten Wetzstahl oder Schleifstein zu verwenden. Die Damastserie B37 umfasst auch andere Messer wie Fleisch- und Santokumesser und bietet verschiedene Sets, die sie zu einer vielseitigen Wahl für jede Küchengerätekollektion machen.