Name: Backstahl aus 8mm dickem Blech - 38x33 cm
Brand: SMOKI Räuchertechnik
SKU: AAA0001074371
Availability: OutOfStock

SMOKI Räuchertechnik

<ul><li>Stahlblech 8,0 mm für Backstähle</li><li>Maße: 33xx38 cm</li><li>Ecken abgerundet und Kanten entgratet</li><li>unzerbrechlich - die einmalige Anschaffung</li></ul><div><div>Ein Backstahl ist eine flache Stahlplatte, die wie ein Backblech in den haushaltsüblichen Ofen geschoben und kräftig vorgeheizt wird.</div><div>Als ideale Stärke hat sich 8,0 mm erwiesen.</div><div><br></div><div>Unser Stahl hat eine sehr hohe Wärmekapazität und eine sehr hohe Wärmeleitfähigkeit.</div><div><br></div><div>So wird die Hitze sehr schnell an den Teig abgegeben - es entsteht eine knackige Kruste und das Innere bleibt trotzdem saftig.</div><div><br></div><div>So kann sich der Backstahl beim Aufheizen nicht im Ofen verklemmen, denn bei einer Temperaturänderung von 20° auf 300° wird das Blech etwa 2 mm länger.</div><div><br></div><div>Warum Stahl und kein Edelstahl?</div><div>Edelstahl hat eine weniger gute Wärmeleitfähigkeit als Stahl.</div><div>Und ist der Backstahl erst einmal richtig mit Pflanzenöl eingebrannt, ist Rost auch kein Thema mehr! </div><div><br></div><div>Hinweise: Der Backstahl muss vor der ersten Benutzung gereinigt und eingebrannt werden.</div></div>

Backstahl aus 8mm dickem Blech - 38x33 cm

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