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Der EGO Kombidämpfer von Yesovens ist ein vielseitiger Profi-Backofen, der speziell für die Anforderungen der Gastronomie, Bäckerei und Konditorei entwickelt wurde. Mit Kapazitäten für 7 Bleche bietet er Flexibilität für verschiedene Betriebsgrößen. Dieser Gastro-Ofen ermöglicht das Grillen, Gratinieren, Bräunen, Trocknen, Gären und Dampfgaren mit bemerkenswerter Einfachheit und Effizienz. Dank der Möglichkeit, bis zu 999 Rezepte zu programmieren, können Sie die Lieblingsgerichte Ihrer Kunden speichern und jederzeit abrufen, um stets köstliche und konsistente Ergebnisse zu liefern. Der EGO bietet drei Garmethoden: Heißluft, Kombi und Dampf, wobei die Temperatur von 30°C bis 280°C einstellbar ist. Sie können zwischen manuellen, programmierten und automatischen Kochmodi wählen, um Ihren spezifischen Anforderungen gerecht zu werden. Mit der Möglichkeit, bis zu 10 Kochphasen pro Programm zu speichern, haben Sie die volle Kontrolle über Zeit, Feuchtigkeit, Temperatur und Belüftung in Echtzeit. Spezielle Zyklen wie Delta-T-Garen, Time’s up für synchronisiertes Kochen und Cook & Go für gleichzeitiges Kochen optimieren Ihre Küchenabläufe und steigern die Effizienz. Das große, intuitive Touchscreen-Display des EGO, das in 14 Sprachen verfügbar ist, erleichtert die Erstellung selbst komplexer Gerichte in kurzer Zeit. Die FastSteam-Technologie ermöglicht die sofortige Dampferzeugung, während das Fast Chimney System (FCS) die Feuchtigkeit nach Bedarf ableitet. Mit der Möglichkeit, Rezepte zu speichern und mit Bildern zu personalisieren, können Sie diese jederzeit abrufen und die Kochvorgänge präzise steuern, sodass Ihre Gäste nicht länger als nötig auf ihre Speisen warten müssen. Nach dem Service sorgt das automatische Reinigungssystem des EGO mit der monokomponenten YesClean-Lösung von Yesovens für eine mühelose Reinigung, sodass Ihr Kombidämpfer stets bereit für neue kulinarische Kreationen ist. Der EGO überzeugt durch seine robuste Bauweise mit einem Garraum und Bedienfeld aus 304er Edelstahl, integrierten Kondensatsammelrinnen und einem Syphon. Ein integriertes Diagnose-System informiert Sie direkt über das Display über mögliche Probleme. Der EGO Kombidämpfer von Yesovens ist die ideale Lösung für Profiküchen, die einen zuverlässigen, vielseitigen und effizienten Touchscreen-Backofen suchen, um die kulinarischen Erwartungen ihrer Kunden zu übertreffen.Dokumente und weitere Spezifikationen
- Hinweise zur Produktsicherheit
- Garantiebedingungen
- Technisches Datenblatt
