XinZuo SE Serie - Sashimi Messer 30 cm

Das 30 cm lange Sashimi-Messer aus der XinZuo SE-Serie ist für höchste Präzision beim Schneiden größerer Stücke von rohem Fisch, Sushi, Sashimi und anderen empfindlichen Zutaten ausgelegt. Dank der extra langen, einseitig geschärften Klinge können Sie Fischfilets oder weiches Fleisch mit einem sanften Handgriff durchschneiden, ohne an der Struktur zu ziehen oder sie zu beschädigen – so wie es die traditionellen japanischen Tranchiertechniken erfordern. Die Klinge besteht aus 7Cr17MoV Edelstahl und ist auf eine Härte von ca. 58 HRC gehärtet. Diese Stahlsorte ist bekannt für ihre Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und scharfe Kante. Der handgeschärfte Schnittwinkel von 15 Grad sorgt für müheloses, glattes Schnitzen. Der einseitige Schliff ist auf den Rechtshänder-Einsatz zugeschnitten und bietet eine optimale Kontrolle für präzise Schnitte. Mit einer Gesamtlänge von 45 cm und einem Gewicht von 310 Gramm ist dieses Sashimi-Messer perfekt für den professionellen Einsatz ausbalanciert. Die zusätzliche Länge ermöglicht es, auch größere Fischfilets oder Rouladen in einem engen Schnittschritt zu verteilen – unerlässlich für eine schöne, gleichmäßige Präsentation. Der Griff besteht aus natürlichem Ebenholz, das für seine Dichte, Robustheit und luxuriöse Optik bekannt ist. Dank seiner ergonomischen Form liegt das Messer auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand. Dieses Sashimi-Messer ist das ideale Werkzeug für alle, die mit großen, weichen Zutaten arbeiten und volle Kontrolle und Präzision verlangen. Ob beim Filetieren von Thunfisch, beim Schneiden von Lachs oder bei der Zubereitung von Sushi – dieses Messer liefert bei jedem Schnitt professionelle Ergebnisse.