XinZuo - Damast Fleischmesser 25cm - X06 Mo Serie - hergestellt aus 67-lagigem Damaststahl

Das XinZuo X06 Mo Series Fleischmesser ist ein leistungsstarkes und präzises Schneidwerkzeug für den intensiven geschäftlichen Einsatz; die lange, schmale 25,5‑cm‑Klinge gleitet mühelos durch große Fleischstücke wie Braten, Roastbeef, Geflügel und Schinken; der ausgewogene Kropf und das Gewicht von 203 Gramm bieten hervorragende Kontrolle und Komfort, eine zuverlässige Wahl für Profiküchen; die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV‑Stahl; durch Vakuum‑ und Kryobehandlung erreicht der Stahl eine Härte von 58–62 HRC, was zu lang anhaltender Schärfe und hoher Korrosionsbeständigkeit führt; die von Hand auf 15° pro Seite geschliffene Schneide sorgt für präzise und geschmeidige Schnitte, während der abgerundete Kropf und Klingenrücken den Komfort während längerer Schichten erhöhen; der Griff ist aus schwarz gebranntem nordamerikanischem Weißeichenholz mit einem roten G10‑Spacer gefertigt; das schwarze Titanium‑Stonewash‑Finish verleiht dem Messer ein robustes, professionelles Erscheinungsbild mit dezentem Retro‑Look; Design von Messermacher Steve Cheng; XinZuo hat seinen Sitz in Yangjiang, China, einer Region mit jahrhundertealter Messerschmiedetradition; Abmessungen: Gesamtlänge 39 cm, Klingenbreite 4,0 cm; nicht spülmaschinengeeignet; geliefert in einer luxuriösen, recycelbaren Schachtel; Pflege: nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser und einem weichen Tuch reinigen, die Spülmaschine vermeiden, sorgfältig trocknen und trocken aufbewahren, vorzugsweise in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste; für den Erhalt optimaler Leistung periodisch mit einem hochwertigen Wasserstein schleifen oder professionell schleifen lassen.