Name: DRY AGER Fleischreifeschrank DX1000 mit LED Salzwand mit Smart Aging
SKU: AAA0001140708
Price: 4217.35 EUR
Availability: InStock

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Der Dry Ager DX1010 vom Baden-Württembergischen Hersteller Landig + Lava GmbH & Co. KG.



Neues Modell mit SmartAging®!

Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie.

Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. 



Das neue Beleuchtungskonzept vereint einen einzigartigen Salz-Look mit modernster LED-Technik. Passen Sie je nach Stimmung bequem per Fernbedienung die Lichtfarbe an. Es sind mehr als 10 Farben wählbar.



Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. 



Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im Inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. 



Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job-nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts.

Gehäuse: Schwarz pulverbeschichtet & Türe Edelstahl rostfrei
Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff
Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet
Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft)

Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich)

Luftströmung & Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung

Innenraumbeleuchtung: DX LED Premium Lichtleiste, integriert in Seitenwände zur bestmöglichen Ausleuchtung des Schrankinhaltes. Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches.

Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Türe, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. 

Das installierte LED-Panel des DX-LED Salzwand Systems bringt den Look einer echten Salzwand über ein realistisches Druckverfahren in Ihrem DRY AGER® Reifeschrank. Mit Hilfe der  Fernbedienung können Sie mehr als 10 verschiedene Lichtfarben und Modi einstellen, ganz nach Ihrem Geschmack oder Ihrem Farbkonzept. 

Mit SmartAging-Technologie

Abmessungen: 700x750x1650mm
 Maximal Beladung: 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge
 Maximale Belastbarkeit pro Gehänge: 80 kg
 Maximale Anzahl Einschieberoste: 5 Stück
 Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C
 Brutto- /Nettoinhalt: 478/435 L
 Stromanschluss: 230 V
 Gewicht: 90 kg

DRY AGER Fleischreifeschrank DX1000 mit LED Salzwand mit Smart Aging

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