Schockfroster Worldmai by GEMM mit 5 GN 1/1 Einschüben für die Gastronomie. Ultratiefkühler mit Heißgas für Industrieküchen.

Der Schockfroster mit 5 GN 1/1 / 600x400 Einschüben ist die professionelle Lösung zur Gewährleistung der Lebensmittelqualität und -sicherheit bei großen Mengen. Entwickelt für Schnellkühlprozesse, ermöglicht er eine effiziente Temperaturreduzierung bei gleichzeitiger Erhaltung der Textur, des Geschmacks und der Nährstoffe der Speisen. Ideal für anspruchsvolle Großküchen in Gastronomie und Hotellerie.

ALLGEMEINE MERKMALE

• Positives Schnellkühlen: von +90°C auf +3°C in 90 Minuten.
• Negatives Schnellkühlen: von +90°C auf -18°C in 240 Minuten.
• Mindestlufttemperatur: -40°C.
• Kapazität für GN 1/1 und 600x400 Einschübe.
• Robuste Edelstahlkonstruktion, leicht zu reinigen.
• Umluftkühlung für eine gleichmäßige Kälteverteilung.
• Automatische Abtauung durch Heißgas-System.
• Manuelle Verdunstung des Kondenswassers.
• Integriertes Touch-Bedienfeld.

TECHNISCHE DATEN

• Abmessungen: 800 x 750 x 900 mm.
• Kapazität: GN 1/1 und 600x400 Einschübe.
• Anzahl der Türen: 1.
• Kondensationseinheit: Integriert.
• Leistung des Schnellkühlens: +90°C auf +3°C: 22 kg | +90°C auf -18°C: 15 kg.
• Führungsabstand: 67 mm.
• Kältemittel: R290.
• Klimaklasse: 5.