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Signature Dish – hohe Kochkunst mit individueller Note

Ein Signature Dish verkörpert das Können seines Schöpfers und ist bestenfalls der Grund, aus dem Gäste immer wieder dem Weg ins Lokal finden.

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Restaurant eröffnen: Das sollten Gastrogründer wissen

In fünf Schritten ein Restaurant eröffnen – Tipps und wichtige Facts

Die fünf Tipps und Tricks, um erfolgreich das eigene Restaurant zu eröffnen.

11. Januar 2018 Businessplan Dienstplan Gastrokonzepte Gastronomie Kosten Menü Mitarbeiter Personalplanung Preiskalkulation Planung Restaurant Selbstständigkeit

Leckere Winter-Smoothies für kalte Tage

Winter-Smoothies sorgen in der kalten Jahreszeit für den nötigen Vitaminkick und wärmen von innen.

5. Januar 2018 Food Trends Gemüse Ingwer Obst Nüsse Milch Lebensmittel Smoothies Trendgetränk Vitamine

Tequila ist eine Sorte der Spirituose Mezcal.

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal

Während Tequila in Deutschland längst in der Bar-Szene etabliert ist, ist der Mezcal weniger bekannt. Dabei herrscht zwischen ihnen eine große Übereinstimmung.

29. Dezember 2017 Trendgetränk Cocktails Drinks Tequila

Zeit zum Schlemmen: Raclette und Fondue

Ob mit Käse, Fleisch, vegetarisch oder Schokolade: Raclette und Fondue gibt es in vielen verschiedenen Varianten.

27. Dezember 2017 Fleisch Food Trends Geflügel Fondue Gemüse Menü Obst Raclette vegetarisch Weihnachten Weihnachtsmenü Käse

Feuerwerke auf Veranstaltungen: Gastronomen sollten sich vorab gründlich informieren.

Feuerwerk auf Veranstaltungen

Vier Checklisten-Punkte für Gastronomen: So wird das Feuerwerk auf Ihren Veranstaltungen zum unvergesslichen Erlebnis.

27. Dezember 2017 Gastronomie Kosten Planung

Aromavielfalt durch Räuchern

Durch Räuchern erhalten Lebensmittel wie Fisch und Fleisch, aber auch Gemüse, Käse oder Tofu, eine rauchige Note.

13. Dezember 2017 Aromen Delikatesse Fisch Fleisch Food Trends Gemüse Geflügel Räuchern Tofu

NX-Food Start-up-Regal: Jetzt auch bei METRO

Bessere Chancen für Food-Innovationen: So funktioniert das Start-up-Regal der METRO.

7. Dezember 2017 Food Trends Lebensmittel

Popcorn mal anders: Die Gründer von Wildcorn bringen den beliebten Snack groß raus. Herzhafte Geschmacksrichtungen geben dem Popcorn einen neuen Twist und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.

7. Dezember 2017

Hemptastic

Hemptastic überzeugt Genießer mit Hanf-Lifestyle-Produkten. Die beiden Gründerinnen haben sich die vielseitige Verarbeitung der alten Kulturpflanze Nutzhanf verschrieben und setzen dabei auch auf Nachhaltigkeit und Innovation.

5. Dezember 2017