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Vegane Ernährung - Foodtrend und Herausforderung für Gastronomen. Wie lassen sich tierische Produkte einfach und schmackhaft ersetzen? Tipps und Inspirationen finden Sie hier.
Food Trends
Gemüse
Gastronomie
Speisekarte
vegan
vegetarisch
Pommes Frites sind ein Klassiker, aber Fritten müssen nicht immer aus Kartoffeln sein: Kohlrabi-Pommes, Pommes aus Avocados, Kürbis und Zucchini stellen leckere Varianten mit gesundem Mehrwert dar.
4. September 2019
Käse in all seinen Variationen erfreut sich großer Beliebtheit und macht dabei nicht nur zu Wein eine gute Figur. Entdecken Sie hier 5 Trends aus der Käsewelt.
30. August 2019
Delikatesse
Food Trends
Käse
Neues aus dem Start-up-Regal der METRO! Ab dem 15.8. gibt es neue spannende Produkte zu probieren - von spritzig bis würzig gibt es in dieser Runde viel zu entdecken.
23. August 2019
Existenzgründung
Food Trends
MADMONK = wach mal anders. Wir vertreiben innovative Wachgetränke, ohne Schnick Schnack. Im auffälligen Look, mit natürlichem Koffein.
19. August 2019
Drinks
Gastronomie
Kaffee
Wie riecht Holz, wenn es zerbricht? SMOKECRAFT hat ein geheimes Verfahren
entwickelt, womit sich ätherische Öle und Harze im Kaltrauchverfahren durch
verglimmen von Holzspänen, auf Lebensmittel und Getränke zum veredeln
geschmacklich übertragen lassen. Damit entstehen einfache oder komplexe
Geschmacksbouquets. Jedes Holz besitzt sein eigenen natürlichen Geschmack und
Farbe.
13. August 2019
Drinks
WienerWürze verleiht Speisen das gewisse Extra: den perfekten Umami-Geschmack. Dafür konzentriert sich die Würzsauce auf das Wesentliche: vier natürliche, biologische Zutaten, ein Jahrtausende altes Brauverfahren und modernes Know-how.
13. August 2019
Aromen
INJU löst die Energieprobleme unserer Zeit. Für eine Zukunft, in der wir immer mehr mit Herz und kreativem Kopf werden arbeiten müssen, liefert unser Produkt FLASH by INJU die richtige Energie – denn FLASH belebt natürlich, ohne Koffein.
13. August 2019
Drinks
Ernährung
Gastronomie
Rot oder weiß? Das allein ist schon längst nicht mehr die Frage: Rund um den Wein öffnet sich eine ganze Welt, mit der Gastronomen ihren Gästen immer wieder spannende neue Dinge ins Glas zaubern können. Was empfiehlt sich im Sommer 2019 besonders? Hier sind unsere vier Weintrends für die Freiluft-Saison.
13. August 2019
Aromen
Drinks
Wein