Featured
Der Berliner Tim Raue zählt zu den besten Köchen Deutschlands. Nun ist der Asien-Fan und Unternehmer drauf und dran, den Rest der Welt zu erobern.
30. Juni 2017 | Georges Desrues
Asiatische Küche
Sternegastronomie
Sternekoch
Tim Raue
Interview
Erfahren Sie hier, wie man das mit Sicherheit beste Wiener Schnitzel der Welt zubereitet und entdecken Sie viele weitere exklusive Profi-Tipps, spannende Hintergundinfos und kreative Rezeptideeen rund um das Thema Premium-Kalbfleisch.
18. April 2017
Kalbfleisch
Gin erlebt bei Mixilogen und Barflys rund um den Globus eine triumphale Wiedergeburt. Was ist das Geheimnis hinter dem Gin-Comeback?
13. April 2017
Gin
Neue Züchtungen machen Kresse zu einer
buchstäblich atemberaubenden Aromen-Sensation.
7. April 2017 | Severin Corti
Kresse
Die Zubereitung einer Gans ist eigentlich nicht schwer: Planung ist das Erfolgskonzept! Hier erfahren Sie, wie Ihnen in wenigen Schritten mühelos dieser Klassiker gelingt.
14. März 2017 | Paul Schulze
Gans
Diese leckeren Meeresfrüchte unterscheiden sich nicht nur begrifflich. Sie sind auch enorm vielfältig im Geschmack und in ihrer Zubereitungsart. Hier gibt's alles Wissenswerte zu Krabben & Co.
14. März 2017 | Carmen Hillebrand
Cervetten
Krabben
Schrimps
Von der richtigen Lagertemperatur über Qualitätsmerkmale bis hin zu leckeren Rezeptideen.
14. März 2017 | Wolfgang Hammer
Tatar
Hackfleisch
Mett
Hier erfahren Sie alles über diese französische Spezialität – von interessanten Hintergrundinfos bis hin zu Zubereitungstipps vom Profi.
14. März 2017 | Carmen Hillebrand
Geflügel
Hähnchen
Was steckt hinter diesen verknoteten Backstücken? Und wo ist der Unterschied zwischen einer bayrischen und einer schwäbischen Brezel?
14. März 2017 | Carmen Hillebrand
Brezel
Brezen
Es gibt zwei Arten belgische Waffeln, die sich durch Rezept, Form und Geschichte unterscheiden. Worin genau die Unterschiede liegen, erfahren Sie hier.
14. März 2017 | Anna Friedhoff
Waffeln