Featured
Viele Gastronomen haben aufgrund der Corona-Krise mit wirtschaftlichen Problemen und Engpässen zu kämpfen. Vielleicht steht bereits die Schließung des eigenen Restaurants zur Debatte. Wir haben hier 7 Tipps und Hilfestellungen für Sie, um diesem Szenario entgegenzuwirken.
How To
Finanzen
Gastronomie
Tipps
Restaurant
Wir haben 7 Ideen für vegane Desserts für Sie zusammengestellt, damit auch Ihre veganen Gäste den vollen Genuss von Desserts erleben.
2. Juni 2021
Dessert
vegan
Rezepte
Food Trends
Tipps
Mit Götz Braake aus dem METRO Gastro-Beratungsteam sprachen wir über Möglichkeiten, wie sich die aktuelle Situation für Veränderungsprozesse im Team des Betriebs nutzen lässt.
28. Mai 2021
How To
Gastronomie
Restaurant
Tipps
Die Branche der Gastronomie hat sich nach Monaten der erzwungenen Pause stark verändert. Elemente des New Work können Gastro-Unternehmen bei der Neuaufstellung helfen: 5 Ideen für den Wandel in „die neue Arbeitswelt Gastronomie"
27. Mai 2021
Businessplan
Dienstplan
Effizienz
Gastronomie
Service
Tipps
Damit Veganer*innen in der Spargelzeit nicht auf eine leckere Sauce Hollandaise verzichten müssen, haben wir einige Tipps, wie Sie eine individuelle Sauce Hollandaise kreieren können - natürlich vegan!
7. Mai 2021
Ernährung
Food Trends
vegan
Rezepte
Christian Krüger ist nicht nur leidenschaftlicher Imker und Bienenschützer, er kennt sich zudem sehr gut mit dem Bienenerzeugnis Honig, seinen Eigenschaften und den Einsatzmöglichkeiten aus. Hier kommt eine kleine Honigkunde – plus vier leckere Rezepte für ein Menü ganz im Zeichen des Honigs!
7. Mai 2021
Honig
Tipps
Rezepte
Restaurant
Anthony Sarpong spricht mit uns über das Thema Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Der Koch, Buchautor und Betreiber des Restaurants „Anthony’s Kitchen findet: „Nachhaltigkeit ist Wertschätzung“! Lesen Sie hier unser Interview.
4. Mai 2021
How To
Nachhaltigkeit
Gastronomie
Restaurant
Tipps
Bowls schmecken lecker, sehen appetitilich aus und lassen sich auch noch schnell zubereiten - perfekt für das Mittagsgeschäft! Wir haben 5 Ideen für ein attraktives Lunch-Bowl-Angebot.
22. April 2021
Bowl
Food Trends
Gastronomie
Tipps
Das Thema Nachhaltigkeit stellt die Gastronomie mit seinen vielen Facetten oft vor eine Herausforderung. Doch Schritt für Schritt lässt sich Nachhaltigkeit einfach in Abläufe integrieren. Hier gibt es unsere Tipps zur praktischen Umsetzung.
15. April 2021
How To
Effizienz
Gastronomie
Nachhaltigkeit
ökologisch
Tipps