METRO-Blog
Meeresfrüchte Garnelen auf Teller

Meeresfrüchte: Krabben, Garnelen, Crevetten, Shrimps – was ist was?

Diese leckeren Meeresfrüchte unterscheiden sich nicht nur begrifflich. Sie sind auch enorm vielfältig im Geschmack und in ihrer Zubereitungsart. Hier gibt's alles Wissenswerte zu Krabben & Co.

Cervetten Krabben Schrimps
Tatar-METRO

Was Sie immer schon zu Hackfleisch, Tatar und Mett wissen wollten

Von der richtigen Lagertemperatur über Qualitätsmerkmale bis hin zu leckeren Rezeptideen.

Tatar Hackfleisch Mett
Hähnchen-METRO

Französische Esskultur, französisches Geflügel: Heute Loué Hähnchen

Hier erfahren Sie alles über diese französische Spezialität – von interessanten Hintergrundinfos bis hin zu Zubereitungstipps vom Profi.

Geflügel Hähnchen
Brezel-METRO

Von Brezen und Brezel – darf es eine bayrische oder eine schwäbische sein?

Was steckt hinter diesen verknoteten Backstücken? Und wo ist der Unterschied zwischen einer bayrischen und einer schwäbischen Brezel?

Brezel Brezen
Waffel-METRO

Belgische Waffeln: Brüsseler oder Lütticher Waffeln?

Es gibt zwei Arten belgische Waffeln, die sich durch Rezept, Form und Geschichte unterscheiden. Worin genau die Unterschiede liegen, erfahren Sie hier.

Waffeln
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Pulpo, was ist das?

Oktopus, Pulpo, Sepia - da kann man schon mal durcheinander kommen. Wir klären auf und geben nebenbei noch nützliche Tipps zur Zubereitung.

Sepia Pulpo Oktopus
heumilchkaese

Was ist Heumilchkäse?

Was versteckt sich hinter dem Begriff "Heumilchkäse?" Wo kommt er her? Woraus wird er gemacht? Und vor allem: Wie schmeckt er?

Heumilchkäse
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Buffet: Wie kalkuliere ich professionell?

Das ganze Jahr hindurch gibt es unzählige Gelegenheiten für große Essen – z.B. bei verschiedenen Feiern von Firmen, Vereinen oder auch privat – wie macht man die Buffet Kalkulation dafür?

Buffet-Kalkulation
Schneidetechnik-METRO

Wie man richtig Fleisch schneidet

Die richtige Schnittführung beim Zerteilen des Fleisches ist eine Voraussetzung für ein saftiges, zartes Steak.

Schneidetechnik