blog-header-2020-1402x560
Allergenliste: Gastronomen sind für die Kennzeichnung ihrer Speisen in der Verantwortung.

Die Allergenliste – ein Must-have in der Gastronomie: So klappt die korrekte Allergenkennzeichnung

Jeder gastronomische Betrieb muss seit 2014 seine Gerichte und Getränke mit Allergenhinweisen kennzeichnen. Dabei gibt es mehrere Vorgehensweisen.

27. November 2019 glutenfrei Fisch Meeresfrüchte Allergene Allergenliste Erdnüsse Fisch Gluten Laktose Milch Nüsse Schalenfrüchte Soja Senf Lebensmittelverordnung
Gold & Green

Gold & Green

Gold&Green ist ein entwicklungsgetriebenes finnisches Technologieunternehmen, das sich auf nahrhafte, leckere und nachhaltige Fleischalternativen aus skandinavischen Haferflocken und ausgewählten Gemüsesorten konzentriert.

27. November 2019
Das Reservierungs- und Kassensystem liefert hilfreiche Zahlen und Daten.

Gäste reservieren einen Tisch, aber erscheinen nicht: 5 Ideen für die Problemlösung

Wenn Gäste einen Tisch buchen und nicht erscheinen, wirkt sich das negativ aufs Geschäft aus. Wie Sie sogenannte "No Shows" vermeiden können, erfahren Sie hier.

25. November 2019 Businessplan Buchhaltung Effizienz Finanzen Gastronomie Restaurant Tipps
Der Beyond Burger ist in der Herstellung nachhaltiger als Burger aus Hackfleisch.

Der hippe Burger ohne Fleisch: Beyond Burger

Der Beyond Burger ist auf Speisekarten in der Gastronomie immer häufiger zu finden. Doch was genau ist der Beyond Burger eigentlich und sollte man ihn als fleischlose Alternative anbieten? Hier finden Sie die Antworten auf diese Fragen.

18. November 2019 Ernährung Food Trends ökologisch Speisekarte vegan vegetarisch
10 Schritte-teaser-266x234

Restaurant eröffnen in 10 Schritten – das sollten Sie beachten!

„Ein eigenes Restaurant, das wär‘s!“ Wir haben für Sie die 10 Schritte zum eigenen Restaurant zusammengestellt, damit sich auch Ihre Idee zu einer erfolgreichen Gastronomie entwickelt.

16. November 2019 Speisekarte Service Restaurant Mitarbeiter Gastronomie Gastrokonzepte Businessplan
10 Schritte-teaser-266x234

Restaurant eröffnen in 10 Schritten – das sollten Sie beachten!

„Ein eigenes Restaurant, das wär‘s!“ Wir haben für Sie die 10 Schritte zum eigenen Restaurant zusammengestellt, damit sich auch Ihre Idee zu einer erfolgreichen Gastronomie entwickelt.

16. November 2019 Businessplan Dienstplan Gastrokonzepte Gastronomie Kosten Menü Mitarbeiter Personalplanung Preiskalkulation Planung Restaurant Selbstständigkeit
Seamore

Seamore

Seamore macht Algen zu einem alltäglichen Lebensmittel indem das Unternehmen mit Algen verfeinerte Versionen unsere Lieblingsspeisen wie Pasta, Bacon, Wraps, Brot und Chips anbietet.

13. November 2019
Gans-METRO

Wie macht man sie eigentlich – die perfekte Gans?

Die Zubereitung einer Gans ist eigentlich nicht schwer: Planung ist das Erfolgskonzept! Hier erfahren Sie, wie Ihnen in wenigen Schritten mühelos dieser Klassiker gelingt.

6. November 2019 Gans
Ein großer Vorteil des Restaurant-Franchisings ist eine größere wirtschaftliche Sicherheit.

Mit Restaurant-Franchise in die Gastro-Selbständigkeit: ja oder nein?

Sie möchten in der Gastronomie selbstständig werden? Restaurant-Franchising könnte eine Möglichkeit für Sie sein. Was Franchising ist und welche Vor- und Nachteile das Konzept hat erfahren Sie hier.

5. November 2019 Businessplan Existenzgründung Franchise Gastrokonzepte Gastronomie Selbstständigkeit Systemgastronomie
Weincocktails: Nicht nur im Sommer ein Genuss!

Drei Ideen für leckere Weincocktails

Cocktails mit Wein? Auch abseits von klassischer Sangria gibt es noch andere Drinks zu entdecken, die dank Wein einen leckeren Twist enthalten. Drei leckere Rezepte finden Sie hier.

4. November 2019 Aperitif Cocktails Trendgetränk Whisky Sekt Drinks
© METRO Deutschland GmbH
Impressum: www.metro.de/unternehmen/impressum