Neben den grundlegenden Geräten, die das Herzstück Deiner Foodtruck-Küche bilden, gibt es eine Reihe von Zubehörteilen, die Deinen Arbeitsalltag erheblich erleichtern und für einen reibungslosen Betrieb sorgen. Vom Warmhalten der Speisen bis hin zu Verpackungen, Einwegbesteck und Sicherheitsvorkehrungen – diese Ergänzungen tragen wesentlich dazu bei, dass Du Deine Speisen effizient und hygienisch an Deine Kunden ausgeben kannst. Gleichzeitig solltest Du die Kosten für die Ausstattung Deines Foodtrucks im Blick behalten, um gut zu planen und langfristig erfolgreich zu sein.
5.1 Thermobehälter
Um Deine Speisen auch bei hohem Kundenandrang warm und frisch zu halten, sind Thermobehälter ein absolutes Muss. Sie eignen sich perfekt, um vorgekochte Speisen über einen längeren Zeitraum hinweg auf der richtigen Temperatur zu halten. Dies ist besonders wichtig, wenn Du viele Gerichte gleichzeitig vorbereitest und dann Schritt für Schritt servierst. So bleibt die Qualität Deiner Speisen durchgehend hoch.
- Kosten für Thermobehälter: Abhängig von der Größe und dem Material (z.B. Edelstahl oder Kunststoff) liegen die Preise für hochwertige Thermobehälter zwischen 50 und 300 Euro pro Stück.
5.2 Verpackungen und Serviermaterialien
Da viele Kunden ihre Speisen direkt mitnehmen, ist es wichtig, in umweltfreundliche Einwegverpackungen zu investieren. Diese sollten nicht nur funktional sein, sondern auch den aktuellen Standards in Bezug auf Nachhaltigkeit entsprechen. Biologisch abbaubare Verpackungen aus Materialien wie Pappe, Zuckerrohr oder PLA sind eine umweltfreundliche Option. Zudem sollten Deine Verpackungen hitzebeständig und stabil genug sein, um die Speisen sicher an den Kunden zu übergeben.
- Kosten für Verpackungen und Serviermaterialien: Ein Jahresvorrat an umweltfreundlichen Verpackungen kann Dich je nach Verkaufsvolumen zwischen 500 und 2.000 Euro kosten.
5.3 Einwegbesteck
Neben den Verpackungen benötigst Du ebenfalls umweltfreundliches Einwegbesteck. Plastikbesteck wird zunehmend durch nachhaltigere Alternativen wie Bambus, Holz oder biologisch abbaubare Materialien ersetzt. Dieses Besteck ist stabil, sicher und umweltfreundlich und sollte in ausreichender Menge für Deine Kunden zur Verfügung stehen.
- Kosten für Einwegbesteck: Die Kosten für ein Jahresvorrat umweltfreundliches Einwegbesteck können zwischen 200 und 1.000 Euro liegen, je nach Material und Menge.
5.4 Sicherheitsvorkehrungen
Die Sicherheit in einem Foodtruck ist ein absolutes Muss. Da Du mit Gas und offenen Flammen arbeitest, müssen unbedingt Feuerlöscher und Branddecken zur Grundausstattung gehören. Diese sind nicht nur gesetzlich vorgeschrieben, sondern bieten Dir und Deinen Mitarbeitern im Ernstfall Schutz. Darüber hinaus sollten alle Gasinstallationen regelmäßig überprüft und mit Gassicherheitsventilen ausgestattet sein, um ein unkontrolliertes Austreten von Gas zu verhindern.
- Kosten für Sicherheitsvorkehrungen: Ein Feuerlöscher kostet in der Regel zwischen 50 und 100 Euro, eine Branddecke ca. 20 bis 50 Euro, und Gassicherheitsventile gibt es für etwa 30 bis 100 Euro.
5.5 Transport- und Lagerbehälter
Da Du häufig unterwegs bist und Lebensmittel, Geschirr oder Zutaten transportieren musst, benötigst Du robuste Transport- und Lagerbehälter. Diese sollten gut verschließbar sein, um den Transport hygienisch und sicher zu gestalten. Isolierte Behälter sind ideal, um Temperaturveränderungen beim Transport zu minimieren. Lagerbehälter sollten zudem stapelbar sein, um den Platz im Foodtruck optimal zu nutzen.
- Kosten für Transport- und Lagerbehälter: Je nach Größe und Material kosten diese zwischen 20 und 150 Euro pro Stück.