Foodtruck Ausstattung – Must-have Geräte und Equipment

Die Foodtruck-Szene boomt und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Ob auf Festivals, Märkten oder Firmenveranstaltungen – Foodtrucks bieten Dir die Flexibilität, Kunden direkt vor Ort zu bedienen, und sind eine großartige Möglichkeit, Dein eigenes Gastronomiekonzept zu verwirklichen. Doch bevor Du in die Welt der mobilen Gastronomie eintauchst, ist es entscheidend, dass Du den richtigen Plan und die passende Ausstattung hast. Eine gut durchdachte Innenausstattung und die Wahl der richtigen Geräte sind das Fundament für einen reibungslosen Ablauf und qualitativ hochwertige Speisen. In diesem Artikel zeigen wir Dir, welche Must-Have-Ausrüstung in keinem Foodtruck fehlen sollte, und geben Dir wertvolle Tipps, wie Du Deine Küche auf Rädern optimal einrichtest.

Die richtige Ausstattung finden

1. Warum die richtige Foodtruck-Ausstattung so wichtig ist

Der Erfolg Deines Foodtrucks hängt nicht nur von Deinen Kochkünsten und kreativen Rezepten ab, sondern auch von der Ausrüstung, die Du zur Verfügung hast. Ohne die richtigen Geräte kannst selbst Du als talentierter Koch Schwierigkeiten haben, eine reibungslose Arbeitsweise zu gewährleisten und die Kunden zufrieden zu stellen. Deine Ausstattung entscheidet darüber, wie effizient Du arbeitest, wie schnell Du Bestellungen zubereiten kannst und welche Lebensmittel Du überhaupt anbieten kannst. 

1.1 Flexibilität und Mobilität 

Ein Foodtruck muss ein hohes Maß an Flexibilität bieten, da Du an unterschiedlichen Orten arbeitest und Dich schnell auf verschiedene Kundengruppen einstellen musst. Deine Ausstattung sollte daher modular, kompakt und leicht zugänglich sein. Zudem muss die Ausrüstung so gewählt werden, dass sie unter den beengten Verhältnissen im Foodtruck optimal funktioniert. 

1.2 Gesetzliche Anforderungen und Hygiene 

In Deutschland gibt es strenge Vorschriften für die Zubereitung und den Verkauf von Lebensmitteln, die auch für Foodtrucks gelten. Dazu gehört unter anderem die Einhaltung der HACCP-Richtlinien, um eine hygienische Lebensmittelverarbeitung zu gewährleisten. Die Wahl der richtigen Kühlgeräte, Spülvorrichtungen und Arbeitsflächen ist daher nicht nur für die Produktqualität, sondern auch aus rechtlicher Sicht unerlässlich. 
Die richtige Einrichtung finden

2. Die wichtigsten Geräte für eine funktionale Foodtruck-Küche

Cooking food truck equipment - grills

Damit Dein Foodtruck effizient und reibungslos arbeitet, ist die richtige Auswahl der Geräte entscheidend. Die genaue Ausstattung hängt natürlich von Deinem gastronomischen Konzept ab, aber es gibt einige Grundgeräte, die in keiner mobilen Küche fehlen sollten. Diese Ausrüstung sorgt dafür, dass Du schnell, sicher und mit hoher Qualität arbeiten kannst, unabhängig davon, welche Art von Speisen Du anbietest. 

2.1 Kochgeräte 
Kochgeräte sind das Herzstück jeder Foodtruck-Küche. Abhängig von Deinem Menü musst Du in leistungsstarke, mobile und kompakte Geräte investieren, die nicht nur effizient arbeiten, sondern auch den begrenzten Platz im Truck optimal nutzen. 

  • Grillplatte oder Bratplatte: Wenn Du Gerichte wie Burger, Sandwiches oder gegrillte Gemüsespezialitäten anbietest, ist eine Grill- oder Bratplatte unverzichtbar. Diese Geräte sind vielseitig einsetzbar, robust und ermöglichen es Dir, Speisen schnell und gleichmäßig zu garen. Besonders beliebt ist die Gas-Grillplatte, da sie eine konstante Hitze liefert und energiesparender als Elektrogeräte ist. 
  • Gasherd: Gasherde sind besonders in Foodtrucks die bevorzugte Wahl, da sie unabhängig von einer Stromquelle betrieben werden können und schnell einsatzbereit sind. Die hohe Flexibilität und Effizienz machen den Gasherd zu einem der wichtigsten Kochgeräte im Foodtruck. Er eignet sich perfekt für die Zubereitung von Saucen, Suppen oder schnellen Pfannengerichten. 
  • Fritteuse: Wenn Du frittierte Speisen wie Pommes, Chicken Nuggets oder andere frittierte Snacks auf Deiner Speisekarte hast, kommst Du um eine Fritteuse nicht herum. Hier solltest Du auf eine kompakte, aber leistungsstarke Fritteuse setzen, die schnell aufheizt und große Mengen an Speisen zügig zubereiten kann. Da Frittieren eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden in der Streetfood-Szene ist, kann dieses Gerät maßgeblich zu Deinem Erfolg beitragen. 
  • Dampfgarer oder Kombidämpfer: Besonders, wenn Du gesündere Optionen wie gedämpftes Gemüse, Fisch oder leichte Fleischgerichte anbieten möchtest, solltest Du über die Anschaffung eines Dampfgarers oder Kombidämpfers nachdenken. Diese Geräte ermöglichen schonendes Garen, wobei Nährstoffe und Aromen erhalten bleiben. Ein Kombidämpfer kann zudem gleichzeitig als Backofen und Grill genutzt werden, was ihn besonders vielseitig einsetzbar macht – ideal für Foodtrucks, die eine breite Palette an Speisen anbieten. 

Die Wahl der Kochgeräte hängt stark von der Art der Speisen ab, die Du servieren möchtest. Es lohnt sich, Geräte zu wählen, die mehrere Funktionen bieten und leicht zu reinigen sind, um den Platz im Foodtruck effizient zu nutzen und den Reinigungsaufwand zu minimieren. 

2.2 Vorbereitungs- und Servierbereich 
Neben den Kochgeräten ist ein gut durchdachter Vorbereitungs- und Servierbereich unerlässlich, um den Betrieb Deines Foodtrucks effizient zu gestalten. Hier spielt die Organisation eine große Rolle, damit Du auch bei hohem Kundenandrang schnell und präzise arbeiten kannst. 

  • Edelstahl-Arbeitsflächen: Edelstahl ist das Material der Wahl für alle Arbeitsflächen im Foodtruck. Es ist robust, hitzebeständig und vor allem leicht zu reinigen, was die Hygiene in der mobilen Küche erheblich erleichtert. Auf diesen Arbeitsflächen bereitest Du nicht nur die Speisen vor, sondern sie dienen auch als Ablage für Geräte und Zutaten. Wichtig ist, dass die Arbeitsflächen stabil sind und genug Platz bieten, um die verschiedenen Zubereitungsschritte problemlos durchführen zu können. 
  • Schneidemaschinen und Mixer: Je nach Speisenangebot kann eine Schneidemaschine oder ein leistungsstarker Mixer den Vorbereitungsprozess erheblich beschleunigen. Schneidemaschinen sind besonders praktisch, wenn Du regelmäßig große Mengen an Gemüse, Fleisch oder Käse schnell und gleichmäßig verarbeiten musst. Ein Mixer ist hilfreich für Suppen, Saucen oder Smoothies. Achte darauf, dass die Geräte kompakt sind und sich leicht in den beengten Raum eines Foodtrucks integrieren lassen. 
  • Ablagen und Lagerflächen: Gerade bei hohem Gästeaufkommen musst Du sicherstellen, dass Zutaten, Utensilien und Geschirr gut organisiert und schnell erreichbar sind. Ablagen in unmittelbarer Nähe zum Zubereitungsbereich erleichtern den Arbeitsfluss und tragen zur Effizienz bei. Stapelbare, leicht zugängliche Lagerboxen oder Regale helfen, Ordnung im Foodtruck zu halten und den Überblick zu bewahren. 

Die Kombination aus funktionalen Kochgeräten und einem gut organisierten Vorbereitungsbereich bildet das Rückgrat eines erfolgreichen Foodtruck-Betriebs. Indem Du auf Qualität und Flexibilität bei der Ausstattung achtest, schaffst Du die Voraussetzungen für einen reibungslosen Arbeitsalltag und zufriedene Kunden. 

Sicherheit der Speisen gewährleisten

3. Kühlen, Lagern und Hygienemaßnahmen: Was Du beachten musst

In einem Foodtruck ist die Einhaltung von Kühl- und Hygienemaßnahmen absolut entscheidend, um die Frische und Sicherheit Deiner Speisen zu gewährleisten. Da Du in einem begrenzten Raum arbeitest und möglicherweise weite Strecken fährst, müssen alle Systeme zur Lagerung und Kühlung nicht nur effizient, sondern auch flexibel sein. Zudem gibt es strenge gesetzliche Anforderungen, die unbedingt eingehalten werden müssen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und potenziell gesundheitsschädliche Gefahren zu vermeiden. 

3.1 Kühlschränke und Gefrierschränke 
Die Wahl der richtigen Kühlschränke und Gefrierschränke ist einer der wichtigsten Punkte bei der Ausstattung Deines Foodtrucks. Da verderbliche Waren wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse oft einen großen Teil Deines Menüs ausmachen, müssen diese zu jeder Zeit bei der richtigen Temperatur gelagert werden. 

  • Kühlschränke: Ein gut funktionierender Kühlschrank ist in jedem Foodtruck unerlässlich. Achte darauf, dass der Kühlschrank für den mobilen Einsatz geeignet ist, also auch während der Fahrt stabil bleibt und nicht überhitzt oder schwankt. Die Lagertemperatur sollte konstant bei etwa 2–5°C liegen, um verderbliche Waren sicher aufzubewahren. 
  • Gefrierschränke: Je nach Deinem Angebot kann auch ein Gefrierschrank sinnvoll sein, besonders wenn Du Zutaten wie gefrorenes Fleisch, Fisch oder vorgekochte Speisen vorrätig halten möchtest. Ein kompakter Gefrierschrank, der wenig Platz einnimmt und bei -18°C arbeitet, ist ideal. Achte darauf, dass der Gefrierschrank den gängigen Lebensmittelvorschriften entspricht und regelmäßig gewartet wird. 
  • Kühltheken und -vitrinen: Wenn Du frische Produkte direkt vor den Augen der Kunden präsentieren möchtest, bieten sich Kühltresen oder -vitrinen an. Diese sind nicht nur praktisch, um vorbereitete Gerichte wie Salate oder Desserts kühl zu halten, sondern dienen auch als ansprechendes Display, um Kunden zum Kauf zu animieren. 

Zusätzlich solltest Du regelmäßig überprüfen, ob die Temperaturen im Kühlschrank oder Gefrierschrank den vorgeschriebenen Grenzwerten entsprechen. Hierfür kann es sinnvoll sein, ein automatisches Temperaturüberwachungssystem zu installieren, das bei Unregelmäßigkeiten sofort Alarm schlägt. 

3.2 Lagerregale und Aufbewahrungsbehälter 
Neben der Kühlung ist eine gut organisierte Lagerung unerlässlich, um sicherzustellen, dass Du alle Zutaten und Materialien in Deinem Foodtruck effizient und hygienisch aufbewahren kannst. Da der Platz in einem Foodtruck begrenzt ist, muss jedes Regal, jede Box und jeder Behälter gut durchdacht sein. 

  • Lagerregale: Regale aus Edelstahl sind eine hervorragende Wahl, da sie robust, leicht zu reinigen und resistent gegen Feuchtigkeit und Bakterien sind. Sie bieten ausreichend Platz für die Lagerung von Trockenvorräten, Küchenutensilien und Verpackungen. Achte darauf, dass die Regale gut fixiert sind, um ein Herunterfallen von Gegenständen während der Fahrt zu verhindern. 
  • Aufbewahrungsbehälter: Verwende lebensmittelsichere Behälter aus Kunststoff oder Edelstahl, um trockene Zutaten wie Mehl, Zucker, Gewürze oder Reis sauber und sicher aufzubewahren. Stapelbare Behälter helfen, Platz zu sparen, und ermöglichen Dir einen schnellen Zugriff auf häufig benötigte Zutaten. 
  • Vakuumverpackungen: Um verderbliche Lebensmittel länger haltbar zu machen und den Platz im Kühlschrank zu maximieren, kann es sinnvoll sein, Lebensmittel zu vakuumieren. Dies reduziert den Kontakt mit Sauerstoff, verlangsamt den Verderb und hilft Dir, große Mengen an frischen Zutaten hygienisch und platzsparend zu lagern. 

Ein klares Ordnungssystem ist hierbei das A und O. Beschrifte alle Behälter und Regale, um in der Hektik des Tagesgeschäfts alles schnell finden zu können. Auch die „First In, First Out“-Methode (FIFO) kann dabei helfen, dass ältere Zutaten zuerst verwendet werden, um Verderb zu vermeiden. 

3.3 Hygieneeinrichtungen 
Die Hygiene in einem Foodtruck spielt eine zentrale Rolle, da es sich um einen mobilen Arbeitsplatz handelt, der oft stark frequentiert und manchmal unter stressigen Bedingungen betrieben wird. Um den strengen Hygienestandards gerecht zu werden, solltest Du folgende Hygienemaßnahmen berücksichtigen: 

  • Spülbecken mit fließendem Wasser: Ein Spülbecken ist Pflicht in jedem Foodtruck. Hiermit kannst Du Geschirr, Besteck und Arbeitsutensilien nach Gebrauch sofort reinigen. Es sollte mindestens ein Becken für die Reinigung und ein weiteres für das Abspülen vorhanden sein. Zudem musst Du sicherstellen, dass das Wasser immer sauber und warm genug ist, um Bakterien effektiv abzutöten. 
  • Abwasserentsorgung: Ein mobiles Abwassersystem ist ebenso wichtig, um sicherzustellen, dass das gebrauchte Wasser ordnungsgemäß entsorgt wird. Viele Foodtrucks arbeiten mit mobilen Tanks, die regelmäßig geleert und gereinigt werden müssen. 
  • Desinfektionsmittelspender: Besonders in hektischen Situationen ist es wichtig, regelmäßig die Hände zu desinfizieren, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Desinfektionsmittelspender sollten an leicht zugänglichen Stellen im Foodtruck platziert werden, sodass Du und Dein Team regelmäßig die Hände desinfizieren können. 
  • Handwaschstation: Neben dem Spülbecken sollte es auch eine separate Handwaschstation geben, die mit Seife und Einmalhandtüchern ausgestattet ist. Besonders nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln oder dem Toilettengang müssen die Hände gründlich gereinigt werden, um eine Übertragung von Keimen zu verhindern. 
  • Mülleimer und Abfallmanagement: Ein gut durchdachtes Abfallmanagementsystem hilft, den Arbeitsbereich sauber zu halten. Du solltest verschließbare Mülleimer verwenden, die den Geruch reduzieren und verhindern, dass Ungeziefer angezogen wird. Regelmäßiges Entleeren der Mülleimer sowie die ordnungsgemäße Entsorgung des Abfalls sind hier unerlässlich. 

Zusätzlich zur technischen Ausstattung musst Du sicherstellen, dass alle Mitarbeitenden, die in Deinem Foodtruck arbeiten, über die nötigen Hygieneschulungen verfügen. Dies beinhaltet die Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie die Schulung im Umgang mit Lebensmitteln und Hygienemaßnahmen.

Wie sorgt man für die richtige Energieversorgung?

4. Energieversorgung und Sicherheit im Foodtruck

Ein reibungsloser Betrieb Deines Foodtrucks hängt maßgeblich von einer stabilen Energieversorgung ab. Die Wahl des richtigen Energieträgers sowie der Sicherheitsvorkehrungen spielt hier eine entscheidende Rolle. 

4.1 Energieversorgung 
Foodtrucks nutzen in der Regel Gas oder Strom zur Energieversorgung. Gasgeräte sind oft die bevorzugte Wahl, da sie leistungsstark, flexibel und kostengünstig sind. Strom wird hingegen für Kühlschränke, Mixer und andere kleinere Geräte benötigt. Stelle sicher, dass Du einen ausreichend leistungsstarken Generator hast, um alle Geräte parallel betreiben zu können. 

4.2 Sicherheitsvorkehrungen 
Da in einem Foodtruck mit Feuer und heißen Geräten gearbeitet wird, solltest Du folgende Sicherheitsmaßnahmen treffen: 

  • Feuerlöscher und Branddecke: Pflicht in jedem Foodtruck. 
  • Gassicherheitsventile: Um ein Austreten von Gas zu verhindern, solltest Du alle Gasleitungen regelmäßig überprüfen und mit entsprechenden Sicherheitsventilen ausstatten.
Das benötigst Du unbedingt

5. Must-Have Zubehör für die Foodtruck-Ausstattung

Recyclefähige Einweg-Verpackungen mit asiatischem Essen

Neben den grundlegenden Geräten, die das Herzstück Deiner Foodtruck-Küche bilden, gibt es eine Reihe von Zubehörteilen, die Deinen Arbeitsalltag erheblich erleichtern und für einen reibungslosen Betrieb sorgen. Vom Warmhalten der Speisen bis hin zu Verpackungen, Einwegbesteck und Sicherheitsvorkehrungen – diese Ergänzungen tragen wesentlich dazu bei, dass Du Deine Speisen effizient und hygienisch an Deine Kunden ausgeben kannst. Gleichzeitig solltest Du die Kosten für die Ausstattung Deines Foodtrucks im Blick behalten, um gut zu planen und langfristig erfolgreich zu sein. 

5.1 Thermobehälter 

Um Deine Speisen auch bei hohem Kundenandrang warm und frisch zu halten, sind Thermobehälter ein absolutes Muss. Sie eignen sich perfekt, um vorgekochte Speisen über einen längeren Zeitraum hinweg auf der richtigen Temperatur zu halten. Dies ist besonders wichtig, wenn Du viele Gerichte gleichzeitig vorbereitest und dann Schritt für Schritt servierst. So bleibt die Qualität Deiner Speisen durchgehend hoch. 

  • Kosten für Thermobehälter: Abhängig von der Größe und dem Material (z.B. Edelstahl oder Kunststoff) liegen die Preise für hochwertige Thermobehälter zwischen 50 und 300 Euro pro Stück. 

5.2 Verpackungen und Serviermaterialien 

Da viele Kunden ihre Speisen direkt mitnehmen, ist es wichtig, in umweltfreundliche Einwegverpackungen zu investieren. Diese sollten nicht nur funktional sein, sondern auch den aktuellen Standards in Bezug auf Nachhaltigkeit entsprechen. Biologisch abbaubare Verpackungen aus Materialien wie Pappe, Zuckerrohr oder PLA sind eine umweltfreundliche Option. Zudem sollten Deine Verpackungen hitzebeständig und stabil genug sein, um die Speisen sicher an den Kunden zu übergeben. 

  • Kosten für Verpackungen und Serviermaterialien: Ein Jahresvorrat an umweltfreundlichen Verpackungen kann Dich je nach Verkaufsvolumen zwischen 500 und 2.000 Euro kosten. 

5.3 Einwegbesteck 

Neben den Verpackungen benötigst Du ebenfalls umweltfreundliches Einwegbesteck. Plastikbesteck wird zunehmend durch nachhaltigere Alternativen wie Bambus, Holz oder biologisch abbaubare Materialien ersetzt. Dieses Besteck ist stabil, sicher und umweltfreundlich und sollte in ausreichender Menge für Deine Kunden zur Verfügung stehen. 

  • Kosten für Einwegbesteck: Die Kosten für ein Jahresvorrat umweltfreundliches Einwegbesteck können zwischen 200 und 1.000 Euro liegen, je nach Material und Menge. 

5.4 Sicherheitsvorkehrungen 

Die Sicherheit in einem Foodtruck ist ein absolutes Muss. Da Du mit Gas und offenen Flammen arbeitest, müssen unbedingt Feuerlöscher und Branddecken zur Grundausstattung gehören. Diese sind nicht nur gesetzlich vorgeschrieben, sondern bieten Dir und Deinen Mitarbeitern im Ernstfall Schutz. Darüber hinaus sollten alle Gasinstallationen regelmäßig überprüft und mit Gassicherheitsventilen ausgestattet sein, um ein unkontrolliertes Austreten von Gas zu verhindern. 

  • Kosten für Sicherheitsvorkehrungen: Ein Feuerlöscher kostet in der Regel zwischen 50 und 100 Euro, eine Branddecke ca. 20 bis 50 Euro, und Gassicherheitsventile gibt es für etwa 30 bis 100 Euro. 

5.5 Transport- und Lagerbehälter 

Da Du häufig unterwegs bist und Lebensmittel, Geschirr oder Zutaten transportieren musst, benötigst Du robuste Transport- und Lagerbehälter. Diese sollten gut verschließbar sein, um den Transport hygienisch und sicher zu gestalten. Isolierte Behälter sind ideal, um Temperaturveränderungen beim Transport zu minimieren. Lagerbehälter sollten zudem stapelbar sein, um den Platz im Foodtruck optimal zu nutzen. 

  • Kosten für Transport- und Lagerbehälter: Je nach Größe und Material kosten diese zwischen 20 und 150 Euro pro Stück. 
Checkliste

6. Checkliste & Kosten: So richtest Du Deinen Foodtruck professionell ein 

Um Deinen Foodtruck professionell und effizient einzurichten, musst Du bei der Planung systematisch vorgehen. Die folgenden Punkte fassen alle essenziellen Geräte und Ausrüstungen zusammen, die Du benötigst, um erfolgreich durchzustarten. In der Kostenübersicht bekommst Du eine Vorstellung davon, wie viel Du ungefähr investieren musst.

Kochgeräte 

  • Grillplatte oder Bratplatte: Diese Geräte kosten je nach Größe und Leistung zwischen 300 und 1.000 Euro. Für den Foodtruck sind Gas- oder Elektro-Grillplatten besonders praktisch. 
  • Fritteuse: Eine kompakte Fritteuse, speziell für den mobilen Einsatz, kostet etwa 200 bis 800 Euro. 
  • Gasherd: Gasherde gibt es für 150 bis 500 Euro, abhängig von der Größe und Anzahl der Kochfelder. 
  • Dampfgarer oder Kombidämpfer: Diese vielseitigen Geräte beginnen bei etwa 800 Euro und können bis zu 3.000 Euro kosten, je nach Ausstattung und Größe. 

Kühlsysteme 

  • Kühlschrank für den Foodtruck: Ein professioneller Kühlschrank kostet zwischen 500 und 1.500 Euro, je nach Größe und Energieeffizienz. 
  • Gefrierschrank: Falls Du tiefgekühlte Zutaten aufbewahrst, musst Du mit Kosten von 300 bis 1.000 Euro für einen Gefrierschrank rechnen. 

Hygieneeinrichtungen 

  • Spülbecken mit fließendem Wasser: Ein kompaktes Spülbecken mit Wassertanksystem kostet etwa 200 bis 600 Euro. 
  • Desinfektionsmittelspender und Handwaschstation: Je nach Qualität und Größe liegen die Kosten zwischen 50 und 150 Euro für beide zusammen. 

Energieversorgung 

  • Gasflaschen oder Generator: Gasflaschen für mobile Gasherde kosten je nach Größe etwa 20 bis 50 Euro pro Flasche. Ein leistungsstarker Generator, der den Strombedarf Deines Foodtrucks deckt, kostet zwischen 1.000 und 3.000 Euro. 

Sicherheitsvorkehrungen 

  • Feuerlöscher, Branddecke, Gassicherheitsventile: Wie bereits erwähnt, betragen die Kosten für die Sicherheitsausrüstung insgesamt etwa 100 bis 250 Euro. 

Transport- und Lagerbehälter 

  • Thermobehälter: Für die Warmhaltung Deiner Speisen kosten Thermobehälter je nach Größe zwischen 50 und 300 Euro. 
  • Lager- und Transportboxen: Hier solltest Du etwa 100 bis 500 Euro für stapelbare, robuste Lagerboxen einplanen. 

Verpackungsmaterialien 

  • Umweltfreundliche Verpackungen und Serviermaterialien: Ein Jahresvorrat kostet Dich etwa 500 bis 2.000 Euro, abhängig vom Verkaufsvolumen und der Art der Verpackung.
     

6.1 Gesamtüberblick über die Kosten 

Wenn Du eine einfache Grundausstattung für Deinen Foodtruck planst, solltest Du mit einem Budget von mindestens 10.000 bis 15.000 Euro rechnen. Dazu gehören grundlegende Geräte, Kühlsysteme und Sicherheitsausstattung. Falls Du jedoch in höherwertige oder spezialisierte Geräte investierst, können die Kosten schnell auf 20.000 Euro oder mehr steigen. 

Zusätzlich zu den einmaligen Anschaffungskosten solltest Du laufende Kosten wie Wartung, Energie, Verbrauchsmaterialien (wie Verpackungen) und regelmäßige Sicherheitsprüfungen im Blick behalten. Indem Du von Anfang an in qualitativ hochwertige Geräte und Zubehörteile investierst, sicherst Du Dir einen reibungslosen Betrieb und zufriedene Kunden, die gerne wiederkommen. 

Mit dieser Checkliste und den Kostenübersichten kannst Du Deinen Foodtruck optimal ausstatten und bestens auf den Start in die mobile Gastronomie vorbereitet sein.

Häufig gestellte Fragen

7. FAQ: Häufige Fragen zur Foodtruck-Ausstattung