GASTRO-IMPULSE - Gastronomie weitergedacht

Die Gastronomie ist die schönste und vielfältigste Branche, zum einen, weil wir durch fachliche und soziale Kompetenz und herausragender Qualität begeistern können und zum anderen, weil wir den Mensch in den Mittelpunkt unseres Handelns stellen.

Gastro-Impulse

Erfolgreich Gründen

Der Traum vom eigenen Café oder Restaurant ist reizvoll. Nette Gäste, ein schönes Ambiente und nicht fremdbestimmt, das klingt toll. Tatsächlich steckt hinter diesen Eckpunkten viel Planung, Durchhaltevermögen und Arbeit. Blauäugigkeit ist hier fehl am Platz, denn Gastronomie ist nur dann erfolgreich, wenn sie auch wirtschaftlich betrieben wird.

Um dir deinen Start in die tollste Branche der Welt zu erleichtern, haben wir 10 Tipps für deine Existenzgründung in der Gastronomie zusammengestellt. 

Zum Infoblatt: Existenzgründung

Nachhaltig bequem kochen

Mit dem Vorurteil: wer Convenience einsetzt kann nicht kochen und es bedeutet schlechte Qualität und Einheitsbrei räumen wir auf!

Der gezielte Einsatz von Convenience bringt viele Vorteile mit sich. Wir zeigen wie dir Convenience wirtschaftlich Geld spart, punktgenaue Kalkulationen ermöglichen, deinen Foodwaste verringert, im Qualitätsmanagement einen direkten Mehrwert bietet und dich dabei kreativ keineswegs einschränkt.

Hier erfährst Du, welche Stufen es gibt und welche Vorteile der richtige Einsatz von Convenience deinen Betrieb nach vorne bringen.

Zum Infoblatt: Convenience

Die Kraft moderner Führung

Eine der großen Herausforderungen für UnternehmerInnen im Gastgewerbe ist das Finden und Binden von qualifizierten MitarbeiterInnen. MitarbeiterInnen wollen bei den besten ArbeitgeberInnen arbeiten und suchen gezielt nach dem interessantesten und auch perspektivisch reizvollsten Arbeitsplatz. Warum Du eine Arbeitgebermarke benötigst und wie Du Dich bei Deinen zukünftigen MitarbeiterInnen bewirbst erfährst Du hier.

Vom Anforderungsprofil bis zum Onboarding zeigen wir Dir den erfolgreichen Weg.

Die Besten wollen nur zu den Besten!

Zum Infoblatt: Die Kraft moderne Führung

Gewinner-Kalkulation

Preise fair, attraktiv und kostendeckend zu kalkulieren entscheidet über Erfolg und Misserfolg eines gastronomischen Betriebes. Du kannst das tollste Gericht auf der Karte haben, wenn es zu teuer ist, wird es niemand kaufen und wenn es zu billig ist wirst Du es bald nicht mehr anbieten können. Deshalb ist neben Deiner Leidenschaft und Deiner Gastfreundschaft eine weitere Zutat wichtig für Deinen dauerhaften Erfolg: Zahlenverständnis.

Hier erfährst Du, wie Du Deine Speisekarte zum Verkaufstool Nummer Eins optimierst. Mit der Deckungsbeitragskalkulation liegst Du immer richtig.

Zum Infoblatt: Gewinner-Kalkulation

Warum wir Gastro-Impulse geben:

„Um klar zu sehen, genügt oft ein Wechsel der Blickrichtung.“-schreibt Antoine de Saint Exupéry im Kleinen Prinz. Genau das möchten wir mit den METRO Gastro-Impulsen leisten: Die Blickrichtung wechseln.

Als Partner für die Gastronomie verstehen wir unseren Auftrag darin, unsere Kunden zu mehr Erfolg zu verhelfen. Das können ganz unterschiedliche Themenfelder sein, von der Existenzgründung, über die betrieblichen Kennzahlen und Digitalisierung, hin zur optimalen Gästebetreuung wollen wir Anregungen geben und unser Wissen teilen.

Immer aktuell, kurzweilig und abwechslungsreich dargeboten, sollen die METRO Gastro-Impulse eine interessante Bereicherung für Euren Gastro-Alltag sein. Leicht umsetzbar und praxisnah von Profis für Profis, auf Augenhöhe eben, wollen wir mit Euch über die Fragen & Antworten in den Dialog treten, um voneinander zu lernen und miteinander zu wachsen.

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