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Rotwein

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Rotwein ist für viele Weingenießer die Königsdisziplin. Es gibt eine große Bandbreite, von Rioja, Merlot und Shiraz bis Cabernet Sauvignon oder Barolo. Bei uns finden Sie dank fachkundiger Beratung problemlos den passenden Rotwein für Ihre Weinkarte.

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Bag-in-Box-Weine

METRO Deutschland bietet für Gastronomen mit einem hohem Rotweinverbrauch qualitativ hochwertige Rotweine in der praktischen Bag-in-Box-Verpackung an. Diese Qualitätsweine befinden sich alternativ zur klassischen 0,75l-Flasche in einem luftundurchlässigen und geschmacksneutralen Beutel, der wiederum in einer lichtundurchlässigen Box verpackt ist. Dadurch sind die Packungen einfach zu stapeln, benötigen weniger Platz als Flaschen und produzieren bis zu 90% weniger Abfall. Die Bag-in-Box-Weine rentieren sich bereits ab einem wöchentlichen Verbrauch von 60 Litern Rotwein und sind für Outdoor-Events besonders gut geeignet.
Fachkundige Beratung

Sie suchen den idealen Wein zu Ihrem Gericht? Sie möchten Ihre Weinkarte mit ein paar exquisiten Rotweinen aufstocken? Sie benötigen einen Dessertwein oder einen Rotwein für die Sauce? Fragen Sie unser fachkundiges Personal! Gerne helfen Ihnen unsere Mitarbeiter und Weinfachberater in Sachen Wein weiter. Oder probieren Sie die neuen Trends in unserem speziellen Weinhumidor in zwölf ausgewählten Städten. Natürlich können Sie das aktuelle Angebot ebenfalls in jedem Markt verkosten. Erkundigen Sie sich doch auch nach unseren Expertentagen und Saisonangeboten.
Wein für jeden Anlass

Bei METRO Deutschland finden Sie eine reichhaltige Auswahl an Weinen für jeden Anlass und Geschmack. Ob einen königlichen Barolo oder einen frechen Cabernet Sauvignon, ob einen Wein mit Mokka- oder Beeren-Note - bei uns werden Sie fündig. Dank unseres reichhaltigen Sortiments haben wir Rotweine für wirklich jeden Geschmack. Und auf die verschiedenen Gelegenheiten des Lebens sind wir ebenfalls eingestellt. Sie finden neben edlen und hochpreisen Raritäten auch den eher angenehmen und süffigen Alltagswein, der den Tag Ihrer Gäste optimal abrundet.

Rotwein richtig servieren

Rotwein wird anders eingeschenkt als andere Weine. Zunächst sollte die Flasche geöffnet werden, damit der Wein atmen kann. Dabei ist sie aber bestenfalls so wenig wie möglich zu bewegen, damit das Depot nicht aufgewirbelt wird. Weine mit Depot müssen dekantiert werden, wobei die Flüssigkeit ohne den Bodensatz in ein sauberes Gefäß umgefüllt wird. Hierbei wird ein kleiner Teil in der Flasche belassen, damit das komplette Depot in der Flasche verbleibt. Rotweine ohne Depot sollten in eine bauchige Karaffe umgefüllt werden, damit sie ihr gesamtes Aroma entfalten können. Je nach Sorte muss der Rotwein zehn bis 120 Minuten atmen und kann zur Beschleunigung vorsichtig im Dekanter oder Glas geschwenkt werden. Das Glas wird beim Einschenken geneigt, sodass der Wein hineinfließen kann und möglichst nicht aufgewirbelt wird. Das bauchige Rotweinglas wird maximal bis zur Hälfte gefüllt, bei schweren Weinen sogar etwas weniger.

Rotwein Lagern

Rotweine sind oftmals sehr lagerfähig. Während Weißweine innerhalb von vier Jahren getrunken werden sollten, sind einige Rotweine auch nach 10, 30 oder gar 200 Jahren noch genießbar. Besonders der Bordeaux sollte sogar mehrere Jahre lagern, um den höchsten Trinkgenuss erst richtig entfalten zu können. Auch Spätlesen, wie Spätburgunder, und Barolo sind Weine, die eine lange Lagerung bestens vertragen können. Das gros der Rotweine (wie beispielsweise der Merlot) sollte aber innerhalb von vier Jahren getrunken werden. Wie lange ein Rotwein gelagert werden kann, hängt maßgeblich von der Rebsorte (z.B. Cabernet Sauvignon, Sangiovese oder Rioja), der Qualität des Weines und der richtigen Lagerung ab. Bei einer solch langen Lagerung bildet sich ein sogenanntes Depot im Rotwein. Dieses ist ein Bodensatz, der aus Farb- und Gärstoffen besteht und vor dem Trinken mittels dekantieren entfernt werden sollte.