Rotweine ohne Depot sollten in eine bauchige Karaffe umgefüllt werden, damit sie ihr gesamtes Aroma entfalten können. Je nach Sorte muss der Rotwein zehn bis 120 Minuten atmen und kann zur Beschleunigung vorsichtig im Dekanter oder Glas geschwenkt werden. Das Glas wird beim Einschenken geneigt, sodass der Wein hineinfließen kann und möglichst nicht aufgewirbelt wird. Das bauchige Rotweinglas wird maximal bis zur Hälfte gefüllt, bei schweren Weinen sogar etwas weniger.