Wein

Wein ist eines der beliebtesten Genussmittel der Welt und wird seit Jahrhunderten kultiviert. Bei den Weinsorten gibt es große Unterschiede hinsichtlich Farbe und Geschmack. METRO hilft Ihnen dabei Ihren Lieblingswein zu finden.

Rotwein

Rotwein ist für viele Weingenießer die Königsdisziplin. Es gibt eine große Bandbreite, von Rioja, Merlot und Shiraz bis Cabernet Sauvignon oder Barolo. Bei uns finden Sie dank fachkundiger Beratung problemlos den passenden Rotwein für Ihre Weinkarte.

Unsere Empfehlungen zu Rotwein
Zum Sortiment
Cavanza Cabernet Sauvignon Rotwein 0,75 l Flasche
1 Flasche
806064
nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen
2,50 €
2,98 € inkl. MwSt.
Predella Chianti Rotwein 1,5 l Flasche
1 Flasche
99890
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
3,99 €
4,75 € inkl. MwSt.
Ribeaupierre Merlot Rotwein VDP 0,75 l Flasche
1 Flasche
45296
eingeschränkt verfügbar bei METRO Ludwigshafen
2,99 €
3,56 € inkl. MwSt.
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Württemberg Trollinger Edition Gourmet QbA Trocken 0,75 l Flasche
1 Flasche
555656
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
3,35 €
- 16 %
zuvor 3,99 €
3,99 € inkl. MwSt.
Württemberger Schwarzriesling QbA Rotwein halbtrocken - 0,75 l Flasche
1 Flasche
383880
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
4,19 €
4,99 € inkl. MwSt.
Cune Rioja Crianza Rotwein 0,75 l Flasche
1 Flasche
836107
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
5,99 €
7,13 € inkl. MwSt.
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Heinrich Vollmer Dornfelder Rotwein QBA trocken 0,75 l Flasche
1 Flasche
501622
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
3,99 €
4,75 € inkl. MwSt.
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Trapiche Oak Cask Cabernet Sauvignon Rotwein 0,75 l Flasche
1 Flasche
758156
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
4,99 €
- 15 %
zuvor 5,87 €
5,94 € inkl. MwSt.
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Cantina Medaina Barolo Rotwein DOCG trocken 0,75 l Flasche
1 Flasche
165963
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
13,59 €
- 9 %
zuvor 14,99 €
16,17 € inkl. MwSt.

Weißwein

Weißwein ist dank seiner Leichtigkeit sehr beliebt. Er überrascht mit einer Vielzahl von Aromen. Liebhaber und Kenner sind gleichermaßen zu begeistern etwa durch Riesling, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Muskateller.

Unsere Empfehlungen zu Weißwein
Zum Sortiment
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Bidoli Margherita Sauvignon Blanc Friuli Grave Weißwein trocken - 0,75 l Flasche
1 Flasche
211287
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
4,99 €
- 15 %
zuvor 5,87 €
5,94 € inkl. MwSt.
Metzger Rinderspiel Chardonnay, Weißwein, trocken - 750 ml Flasche
1 Flasche
951949
eingeschränkt verfügbar bei METRO Ludwigshafen
9,99 €
11,89 € inkl. MwSt.
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Edition Terroir Weissburgunder Vulkanfelsen Weißwein trocken
1 Flasche
447201
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
4,99 €
- 15 %
zuvor 5,87 €
5,94 € inkl. MwSt.
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Muschelkalk Silvaner Kabinett Weißwein 0,75 l Flasche
1 Flasche
331408
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
4,99 €
- 17 %
zuvor 5,99 €
5,94 € inkl. MwSt.
Ihringer Winklerberg Silvaner QBA, trocken 1 l Flasche
1 Flasche
150090
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
3,35 €
3,99 € inkl. MwSt.
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Markus Molitor Riesling Weißwein 0,75 l Flasche
1 Flasche
733917
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
7,49 €
- 11 %
zuvor 8,39 €
8,91 € inkl. MwSt.
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Diehl Grauer Burgunder QbA Weißwein trocken - 0,75 l Flasche
1 Flasche
719542
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
5,99 €
- 9 %
zuvor 6,59 €
7,13 € inkl. MwSt.
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Gallo Family Dark Horse Chardonnay California Weißwein halbtrocken - 1 x 0,75 l Flasche
1 Flasche
878315
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
4,75 €
5,65 € inkl. MwSt.

Champagner

Champagner ist eine wahre Perle des französischen Weinbaugebietes in der Champagne. Besonders die großen Marken wie Moët & Chandon, Heidsieck & Co Monopole und Veuve Clicquot sind berühmt für ihre exzellente Champagner-Qualität.

Unsere Empfehlungen zu Champagner
Zum Sortiment
Vranken - Pommery Champagne Cuvée Louise H2 Weißer Schaumwein trocken - 1 x 750 ml Flasche
1 Flasche
679180
eingeschränkt verfügbar bei METRO Ludwigshafen
139,00 €
165,41 € inkl. MwSt.
Moët & Chandon Champagner Rosé trocken - 750 ml Flasche
1 Flasche
894812
nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen
52,49 €
62,46 € inkl. MwSt.
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Taittinger Brut Prestige Rose trocken 0,75 l Flasche
1 Flasche
409527
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
34,99 €
- 10 %
zuvor 38,99 €
41,64 € inkl. MwSt.
Ruinart Champagner trocken - 375 ml Flasche
1 Flasche
719606
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
27,49 €
32,71 € inkl. MwSt.
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Louis Roederer Champagner Premier Brut 12 % Vol. Champagner, Schaumwein zartwürzig - 750 ml Flasche
1 Flasche
543690
nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen
34,99 €
- 3 %
zuvor 35,99 €
41,64 € inkl. MwSt.
Bollinger Champagner Rosé - 750 ml Flasche
1 Flasche
585506
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
55,99 €
66,63 € inkl. MwSt.
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Bollinger Champagne Bollinger Spezial Cuvee weiß 12 % Vol. H3 0,75 l Flasche
1 Flasche
628483
nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen
34,99 €
- 8 %
zuvor 37,99 €
41,64 € inkl. MwSt.

 

zusätzliche infos & services

 

METRO Weinwissen kompakt

Fachberater stehen Weinkennern wie Neulingen in der Weinkunde in unseren Großmärkten zur persönlichen Beratung zur Verfügung und erklären beispielsweise wie der Wein richtig serviert oder gelagert wird. Zusätzlich setzt METRO Deutschland auf deutliche Kennzeichnung besonderer Weine anhand eigener Labels oder durch international anerkannte Qualitätsauszeichnungen:

 

  • EXKLUSIV BEI METRO zeichnet Weine aus, die ausschließlich bei METRO Deutschland erhältlich sind, zum Beispiel deutsche Weine aus Achkarren am Kaiserstuhl.
  • METRO TOPseller Wein zeichnet die Weine mit den höchsten Verkaufszahlen aus.
  • In regelmäßig veröffentlichten "Spezial"-Katalogen empfehlen Top-Sommeliers außergewöhnliche Weine.
  • Bewertung nach Parker Punkten, eines der wichtigsten Wein-Bewertungssysteme: 50 - 69 Punkte stehen für sehr schlechte, 96 - 100 Punkte für außerordentliche Qualität.

Umfangreiches Weinsortiment bei METRO

Unser Sortiment erstreckt sich über eine Vielfalt der Weine und Weingüter. Von Riesling bis Champagner, von trocken bis würzig, vom süffigen Rosé für laue Sommernächte bis zum schweren Rotwein für Festlichkeiten, bei uns finden Sie eine reichhaltige Palette Spitzenweine. Traditionelle und neue Prädikatsweingüter und beste Winzer liefern die qualitativ hochwertigen Weine, die Sie bei uns im Weinregal wiederfinden. Sie garantieren erstklassige, vollmundige Tropfen der verschiedenen Weinsorten und Reben. 

Veuve Clicquot oder Veltins? Astra oder Asti? Die Getränkezusammenstellung für eine Party kann für Verunsicherung sorgen. Was soll man anbieten? Wir sagen Ihnen, worauf es ankommt und wie Sie die Getränke auf Ihr Buffet abstimmen:

 

  • Gehobener Anlass: trockene Weine, lässiger Anlass: spritzige Weine
  • Modernes Publikum: junge Winzerweine, experimentelle Cuvées
  • Roséwein für Sommerpartys unter freiem Himmel
  • Partywein sollte leicht sein, d.h. wenig Tannin, nicht zu viel Würze
  • Wein-Temperatur für Weißwein 10 - 12 C°
  • Wein-Temperatur für Rotwein 14 - 16 C°
  • Nicht zu viele Alternativen anbieten: ein Roter und Weißer reichen aus

Faktoren, die den Geschmack eines Weines beeinflussen

Boden

Der erste Faktor betrifft quasi die Wurzel der Weinentstehung: Je nach Beschaffenheit des Bodens nehmen Reben den "Geschmack" des Bodens über die Wurzeln auf und spiegeln diesen in ihrer Frucht. So verleiht die Mischung aus Tuff- und Sandstein dem roten Santa Cristina Rosso aus der Toskana eine für diesen Boden typische weiche Textur mit lebendigem Säurespiel und einem vollen Finale.

 

Klima

Das grundsätzliche Klima einer Region bestimmt über geeignete Anbausorten, das tatsächliche Wetter über die Qualität einzelner Jahrgänge.Ein für kühles Klima typischer Wein kommt aus Baden in Deutschland: Der weiße Burgunder Fritz Waßmer hat eine milde Säure und exotische Fruchtaromen. Heißes Klima mit über 3.000 Sonnenstunden im Jahr und Spitzentemperaturen von über 40°C sorgen für satte, reife Fruchtaromen und eine kräftige und volle Textur. Typische Weine kommen aus Zentralspanien, Australien, Südafrika und Kalifornien.

 

Sonne

Besonders wichtig bei der Entwicklung der Frucht ist die Sonne: Je weiter eine Rebe vom Äquator entfernt wächst, desto weniger intensiv ist die Sonneneinstrahlung - die Sonnenscheindauer ist jedoch gerade im Hochsommer deutlich länger, als bei Reben, die dicht am Äquator gepflanzt sind. So entstehen spannende geschmackliche Unterschiede einer Rebsorte, die an unterschiedlichen Orten angepflanzt wird.

 

Wasser

Auch das Vorhandensein von Wasser ist beim Weinanbau maßgeblich - zum Einen die Niederschlagsmenge und -häufigkeit, zum Anderen der Verlauf von Flüssen.

 

Holz

Nach der Weinlese finalisiert die Lagerung in einem Holzfass den Geschmack eines Weines. Dabei ist die Toastung, das Ausbrennen über offenem Feuer, eines Fasses entscheidend.Dem Faustino I Gran Reserva aus Rioja, Spanien wird durch die Lagerung im Holzfass zum Beispiel eine fein rauchige Note nach Gewürzen und Vanille verliehen. Andere Aromen sind Honig, Kaffee, frischer Tabak und Zedernholz.

Das Weinetikett

Weinetikett

1. Erzeuger / 7. Abfüller: Name & Ort des Winzers/Weinguts. Bei Tafel-/Landwein ist die Angabe eines Qualitätsweinanbaugebietes europaweit nicht zulässig. Meist wird der Ortsname durch eine PLZ ersetzt.

2. Weinort & Lage (freiwillige Angabe)

3. Anbaugebiet: Angabe des regionalen Großraums

4. Rebsorte (freiwillige Angabe): aus welcher der Wein zu min. 85 % gekeltert wurde. Bei zwei Rebsorten, muss der Wein zu 100 % aus diesen bestehen.

5. Amtliche Prüfnummer: Wird dem Wein nach einer amtlichen Qualitätsprüfung zugeschrieben.

6. Qualitätsstufe: Tafelwein, Landwein, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) und Qualitätswein mit Prädikat bzw. Prädikatswein.

8. Inhalt/Alkoholgehalt: 75 cl Inhalt sind handelsüblich. Die Angabe zum Alkoholgehalt erfolgt meist in Volumenprozent

9. Jahrgang (freiwillig): Bei Tafelweinen verboten. 

 

Wein: Geschichte und Herstellung

Geschichte des Weines

Weinbau gibt es bereits seit dem 6. Jahrhundert v.Chr. und hat seinen Ursprung im heutigen Armenien und Georgien. Dabei war Wein keinesfalls ein Genussmittel, sondern hatte einen hohen religiösen Wert. Bereits im Altertum wurde Wein bei speziellen Riten genutzt, in der Antike war der Wein mit Bacchus oder Dionysos, dem römischen und griechischen Gott des Weines, verbunden und wurde zu deren Festen getrunken oder auf die Erde geschüttet. Dabei war die Herstellung des religiösen Getränkes im Weingut eine religiöse Pflicht, wie einst das Bier im Christentum. Im Christentum steht der Wein symbolisch für das Blut Christi und wird bei Messen oder, wie beim Judentum, zu speziellen Ereignissen wie der Hochzeit verwendet. Heute ist das älteste Kulturgut Deutschlands ein Genussmittel und wird bei Weinfesten oder zu Weintagen gefeiert.  

Herstellung von Wein

Um Wein zu Produzieren muss das Weingut zunächst auf dem Weinberg die Trauben pflanzen. Je nach Weinsorte wird die passende Rebe, beispielsweise Spätburgunder, bestimmt. Dann benötigen die Reben viele Pflegemaßnahmen, wie den Rebschnitt oder die Traubenausdünnung. Die Weinlese, also die Ernte, erfolgt entweder manuell oder maschinell, wobei kleinere Winzereibetriebe meist nur manuell ernten können. Zudem eignen sich einige Sorten, wie Spätburgunder, nur zur Handlese, Chardonnay und Cabernet Sauvignon hingegen, sind auch ideal zur Maschinenlese geeignet. Danach wird gemaischt, wobei die Trauben zerdrückt werden und beim Weißwein gekeltert, wobei der Saft (Most) von den festen Traubenresten (Trester) getrennt wird. Bei der anschließenden Gärung wandelt sich dann der Zucker in Alkohol, und der Wein kann in Fässern reifen. Einige Weine erreichen den perfekten Trinkgenuss erst nach 10 Jahren oder mehr Reifung, bzw. Lagerung.
Die METRO Eigenmarken
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Perfekt und effizient arbeiten? METRO Professional bietet Ihnen speziell entwickelte Kochutensilien.
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Sie bieten Ihren Gästen nur das Beste? METRO Chef bietet Ihnen hochwertige Food-Produkte.
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Darf es etwas Besonderes sein? METRO Premium bietet Ihnen von Experten zusammengestellte Spezialitäten.
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