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Frische Muscheln kaufen

Es gibt über 10.000 verschiedene Schalen- und Weichtiere, etwa 8000 von ihnen sind Muscheln. In den Monaten mit einem "R", sagt eine Redensart, gibt es frische Muscheln. Dies ist Grund genug für uns, Ihnen köstliche Rezepte vorzustellen. Genießen Sie Miesmuscheln in Wein- und Kräutersud oder auch Spaghetti Vongole.


Muscheln - einfach zubereitet, immer köstlich!


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So erkennen Sie frische Muscheln

Sie müssen kein Muschelprofi sein, um festzustellen, ob es sich um frische Muscheln handelt. Wenn die Schalen der Muscheln geschlossen sind, sind sie frisch. Sind sie leicht geöffnet, schließen sich jedoch bei leichtem Druck, sind sie auch in Ordnung.

Muscheln, die vor dem Kochen offen bleiben, sind ungenießbar! Nach dem Kochen gilt das Umgekehrte: Die Schalentiere müssen weit offen sein. Schalentiere die geschlossen bleiben, waren vor dem Kochen nicht frisch genug; entsorgen Sie diese auf jeden Fall! Wenn Sie diesen doppelten Frische-Check machen, sind Sie auf der sicheren Seite. Lassen Sie Vorsicht walten,denn eine einzige ungenießbare Muschel kann zu ernsten Vergiftungen führen. Auch große Hitze während des Kochens kann dies nicht verhindern.