Rotbarsch

Obwohl die Bezeichnung in seinem Namen steckt, zählt der Rotbarsch (Sebastes norvegicus) nicht zu den Barschen, sondern gehört der Familie der Stachelköpfe (Sebastidae) an. Die Unterarten Sebastes novegicus (auch Sebastes marinus genannt) und Sebastes mentella werden im Handel nicht unterschieden und heißen Gold- oder Rotbarsch. Charakteristisch für diesen Fisch ist die kräftig rote bis kräftig goldene Färbung der Haut und die kräftigen Stachel am Rücken und an den Kiemen. Von der Körperform her sieht der Fisch dem Barsch ähnlich. Der Rotbarsch wird bis zu einem Meter groß, bleibt aber meist bei einer Länge von etwa 45 Zentimetern. Er bevorzugt kalte Gewässer mit 3 bis 7 Grad und hält sich üblicherweise in Tiefen von 100 bis 500 Metern in Grundnähe auf. Wie alle Fische in tieferen und kalten Gewässern wächst der Rotbarsch nur langsam. Rotbarsche, die in größeren Tiefen von bis zu 1.400 Metern leben (meist die Unterart mentella), können auch bis zu 1 Meter lang und bis zu 75 Jahre alt werden. 

Mit circa 10 Jahren werden die Jungfische geschlechtsreif und in der Laichzeit können die Weibchen auf einmal bis zu 350.000 Larven lebend gebären.

Die Jungfische der Wolfbarsche leben nah der Wasseroberfläche in Fjorden oder Buchten um Norwegen und Island und schwimmen erst später zum Meeresgrund herab und erhalten auch erst mit vier Jahren ihre typische rote Färbung, davor sind sie meist bräunlich. Dabei hat die Unterart mentella eine eher ziegelrote Färbung und ist dunkler, als die leuchtende Art norvegicus. Rotbarsche ernähren sich als Jungtiere von Krill, später auch von größeren Krebstieren und Heringen. Sie besiedeln fast alle nördlichen Gebiete des Atlantiks, hauptsächlich um Island, Norwegen und Grönland herum. Es gibt aber auch Populationen vor der Küste New Jerseys und Irlands.