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Frischfisch

Erleben Frischfisch bei METRO – Qualität, die Zeichen setzt

Frischer Fischgenuss im großen Stil: METRO ist Europas größter Frischfisch-Vermarkter. 250 Tonnen frische Meeresschätze werden wöchentlich an die Großmärkte ausgeliefert – eine logistische Meisterleistung, bei der Hochwertigkeit und Verantwortung immer im Mittelpunkt stehen.

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Über 300 Frischfischprodukte

Unseren Status als größter Frischfisch-Vermarkter Europas verdanken wir der Mischung aus geradliniger Geschäftspolitik, konsequenter Kundenorientierung, einer reichhaltigen, qualitativ hochwertigen Sortimentsauswahl und natürlich dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Insgesamt bieten wir in den Frischfisch-Abteilungen der METRO Deutschland-Märkte 70 Sorten Fisch mit über 300 Artikeln aus nahezu 50 Ländern an. Um bei diesem breiten Sortenspektrum den zahlreichen Qualitäts-Anforderungen gerecht zu werden, sind unsere professionellen Experten im Fischeinkauf weltweit für Sie im Einsatz.

Damit wir die Wertbeständigkeit, Preise sowie die Lieferkette dabei stets genau im Blick behalten können, bauten wir in den letzten Jahren weltweit mehrere Trading Offices, unter anderem in Boston, Concarneau und Vietnam auf. So können wir direkt vor Ort agieren.
48h nach Fang im Markt

Frischen Fisch vom Kutter bis zur Fischtheke eines Großmarkts zu transportieren, ist eine der größten Herausforderungen der Lebensmittellogistik. Die leicht verderbliche Ware muss bei hoher Luftfeuchtigkeit nahe dem Gefrierpunkt unter schmelzendem Eis transportiert werden.

Dabei stehen Top-Frische und beste Warenverfügbarkeit an erster Stelle. Bei Ankunft im Logistikzentrum darf die Eingangstemperatur bei frischen Fischprodukten, küchenfertig und im Ganzen, maximal 2 Grad Celsius betragen. Erfahrene Kontrolleure prüfen die Ware direkt nach festgelegten Qualitätsstandards und neuesten Erkenntnissen der temperaturgeführten Nasslogistik.

Schon weniger als 12 Stunden nach Ankunft im Logistikzentrum wird der Fisch frisch in speziellen Kühltransportern weitertransportiert. Im Großmarkt durchläuft er eine weitere Qualitätskontrolle. Fast alle Salz- bzw. Süßwasserfische und Meeresfrüchte sind so innerhalb von 48 Stunden nach Fang auf dem Kutter frisch und küchenfertig im Markt verfügbar. Filet, Matjes und Co. erreichen die Kunden so frisch, dass ein Großteil der Ware, der küchenfertig ist, sogar noch mehrere Tage nach dem Kauf verarbeitet werden kann.
Nachhaltigkeit & Qualität

Das Thema Lebensmittelsicherheit besitzt für METRO Deutschland höchste Priorität. Gemeinsam mit Industrieunternehmen und Verbänden setzen wir uns als Großhandelskonzern für regelmäßige Kontrollen, strenge Prüfkriterien und einheitliche Standards ein.

Gemäß der EU-Gesetzgebung wurde ein zentrales System zur lückenlosen Rückverfolgung von Lebensmitteln eingeführt, um unseren Kunden größtmögliche Transparenz und Sicherheit zu bieten.

Ein aus Experten bestehendes Netzwerk der METRO Deutschalnd sorgt dafür, dass unsere Eigenmarken- und Frischeartikel den hohen gesetzlichen und unternehmenseigenen Anforderungen entsprechen.

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Unser Frischfisch-Sortiment

In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl qualitativ hochwertiger Waren. Profitieren Sie von unserer außerordentlichen Frische und Produktvielfalt, sowie unserer langjährigen Erfahrung im Fischgroßhandel.

Zum Sortiment

Produktverfügbarkeit in Ihrem METRO-Markt

Marisco Lachsforellen-Filets tiefgefroren, mit Haut, mit Glasur, Aquakultur, einzeln vak.-verpackt, ca. 400 - 900 g Stücke je kg

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verfügbar bei METRO GASTRO Lingen

14,99 €

inkl. MwSt. 16,04 €