Espresso

Ob klassisch als italienische oder als skandinavische Variante: Espresso zuzubereiten ist eine Kunst. Es gibt zahlreiche Theorien und Arten der Espresso-Zubereitung. Die Zubereitungsart ist nicht nur Programm, sondern auch Namensgeber dieses kleinen „schnellen“ Kaffees.

Oftmals wird der Name Espresso auch verwendet, um die Röstfarbe zu beschreiben. Prinzipiell kann ein Espresso aber aus Bohnen jeder Sorte und jedem Röstgrad zubereitet werden. Der wichtigste Kniff lautet: Übung. Bei METRO Deutschland erhalten Sie fachkundige Beratung: von der Bohne bis zur Espressomaschine.

Ein guter Espresso verfügt über eine feinporige und goldbraune Crema ohne große Blasen oder Löcher. Hat sich die Crema gesetzt, sollte sie etwa zwei Millimeter dick sind. Schmeckt der Espresso zwischen süß und säuerlich, ist die Textur weich und cremig und der „Nachklang“ angenehm, ist der Espresso gelungen.

Schmeckt der Kaffee zu säuerlich, kann das beispielsweise daran liegen, dass die Mahlung zu grob war. Ob Bohne oder Maschine: Die Mitarbeiter von METRO Deutschland beraten Sie gerne bei Espresso-Fragen.