Zimt

Geschmack und Aroma

Kassia-Zimt hat eine rotbraune Farbe und einen leicht bittersüßen Geschmack. Zimtstangen schmecken weich, erdig und süß.

Schnelle Küchentipps

Lagerung: Lagern Sie Zimt in einem luftdichten Behälter an einem dunkeln, kühlen Ort, geschützt vor Wärme und Licht. Zimt ist wesentlich länger haltbar, wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren.

Portionierung:

Eine Zimtstange = ½ Teelöffel gemahlener Zimt. Es wird empfohlen nicht mehr als 1-4 Gramm Zimt täglich pro Person zu verwenden.

Verwendung in der Küche:

  • Sie können Zimt während des Kochens oder Backens hinzufügen, um Ihrem Gericht mehr Geschmack zu verleihen. Das Aroma geht dabei nicht verloren, sondern wird aufgenommen. 
Zimtstangen werden außerdem gerne und häufig zur Dekoration von Speisen, besonders Desserts, verwendet


Passt am besten zu:

  • Fisch - Als Gewürz und als Marinade
  • Fleisch - Als Gewürz für Lamm und als Marinade
  • Fonds & Soßen “die zu allem passen”
  • Geflügel - Als Gewürz für Hühnchen und als Marinade
  • Gemüse
  • Meeresfrüchte
  • Pasta
  • Pizza
  • Suppen & Eintöpfe


Rezeptempfehlung - Hähnchenbrust im Zimtmantel

Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrüste
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel italienische Gewürzmischung
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 3 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen bei 180°C vor.

Mischen Sie den gemahlenen Zimt, Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Salz und Pfeffer. Bestreuen Sie die Hähnchenbrüste vollständig mit der Mischung und legen Sie diese anschließend in einen Bräter.

Backen Sie die Hähnchenbrüste 30-40 Minuten oder bis sie gut durch und nicht mehr rosa sind.

Dazu passt am besten ein frischer Gartensalat.



Mit welchen anderen Kräutern und Gewürzen kann ich es kombinieren?

Piment, Kardamom, Chilis, Gewürznelken, Curry, Ingwer und Muskatnuss

Das interaktive „Kräuterrad“

Das Kräuterrad zeigt Ihnen, welche Gewürze am besten zusammen gemischt werden können, abhängig vom Gericht, das Sie zubereiten wollen.

Sie können das “Kräuterrad” auf zweierlei Weise verwenden:

-          Wählen Sie die Kategorie des Gerichts, wie Fisch, Fleisch oder Geflügel

-          Wählen Sie die Art des Gerichts, wie „Mediterran” oder „Asiatisch“